Filets de soles au basilic et épinard sautées aux amandes

Une recette de plat maison par rosinette

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recette filets de soles au basilic  et épinard sautées aux amandes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Filets de soles 1 kg dépinard ou de brocolis 40 cl de vin blanc 1 citron 1 bouquet garni 3 échalotes 2 cuillerées à soupe de crème fraîche basilic 60 gr d'amandes effilées 2 cuillères à soupe d huile farine sel poivre

Préparation:

Faire cuire les épinard égouttez les .


Saler et poivrer les filets de soles arroser les de jus de citron et réservez les au frais.


Faites blondir les échalotes dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d huile le vin blanc et ajouter 1 verre d'eau. Ajouter la farine (1 cuillère à soupe) remuer et ajouter le bouquet garni du sel du poivre et la crème.


Laisser réduire à petit feu. Ajouter 1 cuillère à soupe de basilic haché et réserver.


Faite grillées les amandes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d huile.


Ajouter les épinard et remuer. Saler et poivrer. Déposer les filets de soles dans la sauce et lauisser cuire 5 à 10 mn sur feu doux.


Server le poisson napper de sa sauce et saupoudre de basilic haché accompagner des épinard.


Mots-clés: port de bourgenay

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3 commentaires

dianeange

Très bien ce sole hummm je prendrais bien une tite bouchée .

hanor

trés joli l ensemble;;je vais aller voir ou se trouve le port de bourgenay;;merci pour la recette bises

jeanmerode

belle recette,belle vues

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    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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