Fraisier

Superbe ton fraisier,trés tentant - jeanmerode

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6 Commentaires
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recette fraisier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

750 Gr de fraise
La génoise :4 Oeufs /120 Gr de farine/120 Gr de sucre
La crème diplomate : 50 Gr de maïzena /50 Cl de lait /2 Jaunes d oeufs /100 Gr de sucre / 1 Gousse de vanille/20 Cl de crème fraîche entière liquide
Chantilly : Mascarpone 250gr /20Cl de crème fraîche entière /Sucre glace

Préparation:

Préparer la crème pâtissière Mélanger le sucre et les jaunes d oeufs jusqu a ce que le mélange blanchisse ajouter la maïzena faite chauffer le lait mettre la vanille ajouter sur le mélange oeufs farine et faire épaissir et mettre au frais une fois bien frais monter 20 cl de crème très ferme et mélanger a la crème réservez.


Faire la génoise mélanger le sucre avec les oeufs dans un cul de poule au dessus d un bain marie induction 3/4 pour atteindre les 40 ° finir de monter au robot la pâte doit doubler de volume mettre la farine diviser la pâte en deux êt étaler sur un papier sulfuriser la dimension de vos disque cuire une dizaine de minutes a four chaud 180 °.


Préparer le sirop Mixer une bonne dizaine de fraise avec un peu d eau et ajouter un peu de sucre faire chauffer et laisser de côté.


Poser l emporte pièce dans un plat mettre un disque de génoise imbibé la du sirop puis couper les fraise et disposer tout autour du disque ajouter la crème disposer dessus les fraise couper en morceaux la quantité que vous voulez ajouter le disque de génoise puis imbibe le.


Mettre au frais.


Préparer la chantilly monter la crème le mascorpone et sucre glace et déposer sur le gâteau bien étaler pour que ça rentre sur les bords.


Décorer à votre goût moi noix de coco chantilly fraise.


Mettre au frais minimum 2 h.


Décercler et régalez vous !



Source : Recette de Framboisier par rosinette (www. Lesfoodies. com)


Une portion (env. 320 g) :
Calories 541 kcal   Protéines 9,5 g   Glucides 47,5 g   Lipides 28,5 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

makiace

Quel beau fraisier il est magnifique !

kekeli

Bravo il est superbe ce fraisier !

Juste un oeuf

Superbe ce fraisier !

paty66

Superbe

rosinette

merci mon jean c est pour l anni a didier hihi bisous

jeanmerode

superbe ton fraisier,trés tentant

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 16pilipilicoco, bric et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.