Gambas flambées au cognac à la crème et safran

Une recette d'entrée facile par rosinette

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recette gambas flambées au cognac à la crème et safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

20 Gambas (sauvage c'est meilleur) 150 Cl de crème fraîche liquide 3 Pistules de safran Sel Poivre Cognac

Préparation:

Décortiquées les gambas. Dans une poêle faire fondre le beurre et de l'huile d'olive y faire dorer les gambas et ajouter le cognac et flamber. Ajouter la crème et le safran laisser 1 mn et servir.


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11 commentaires

Francis

J'ai cuisiné cette recette en laissant la carapace des gambas, mais en les fendant dans le sens de la longueur et sans retirer les têtes.
J'ai remplacé le cognac par du Rhum , choisissez de préférence un bon rhum brun de dégustation, pas celui de cuisson/patisserie.

J'y ai ajouté une pincé d'ail frais juste avant le flambage.

c'est excellent !

Eleonore

Délicieux. Avec une pincée de piment d espelettë. De plus rapide et facile. Merci

Invité

Excellent ! Accompagné de riz ....!

Simone Chabert

proposition: faire revenir des échalottes dans de l'huile d'olive, faire cuire les gambas,flamber au cognac (ou wisky) puis de la crême - avec du riz - bon repas ...

Lydie

Pourquoi 150cl de creme c'est énorme plus de creme que de gambas une erreur sûrement

rosinette

salut mado on peut remplacer le cognac par du whisky ou de l eau de vie  bizz

mado

par quoi on peut remplacer le cognac

Primerose57

miam miam comme ça sent bon

tu les sers avec du riz?

en tout cas ça me plait beaucoup

 

nicolase

trés belle recette merci de nous la faire connaitre biz

catounette

Humm!!! bisous

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