roussane

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Choux farcis(dolma)

Une recette de plat proposée par roussane

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 33 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

feuilles de choux verts
Pour la farce 250g de viande hachée100g de riz blanc1 œufselpoivre noirpersil
Pour la sauce3 gousses d'ail écrasé5c à soupe d'huile végétale ou d'oliveselpoivrepaprika1c à café de derssa ou piment fortun peu de persil et de coriandre hachée finement1c à soupe de tomate concentréeun fait tout.

Préparation:

Faire bouillir les feuilles de choux en les gardant fermes, pour la farce, mettre la viande, l'oeuf, le riz précuit, sel, poivre, persil hachée finement, melanger le tout dans un récipient et laisser reposer quelques instants, farcir les feuilles en les roulant en forme de cigares, en retirant la partie dure de la feuille de choux, dans un fait tout, préparer la sauce, mettre 5 c à soupe d'huile, de l'ail, derssa, la tomate, le sel et les épices, les herbes, dilué avec de l'eau et laisser mijoter 3 mn, mettre les choux farcis de façon delicate pour qu'ils continuent de cuire dans la sauce, environ 30 mn en gardant un peu de sauce pour servir.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 398 kcal Protéines 11,5 g Glucides 7,6 g Lipides 33,1 g

Publié par roussane

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