Churros de cèleri rave

Une recette d'accompagnement originale par Sabine B, MC

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recette Churros de cèleri rave

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients purée de céleri rave :
250 gr de céleri rave nettoyé et coupé en cube de 2/3 cm,
250 gr de pdt à chaire ferme, pelées, lavées et coupées en cubes de 2/3 cm,
sel, poivre, trait de jus de citron

Ingrédients pâte à churros :
100 gr de farine
100 gr d'eau fraîche
1 CAS de fécule de pdt.

Préparation:


Faîtes votre purée.



Dans un saladier allant au micro-onde, et y mettre les pdt et le céleri (préalablement lavés, pelés et coupés en dès).



Arrosez avec un demi jus de citron puis filmez et faire cuire au micro-onde 10 minutes à pleine puissance.



Si vous ne disposez pas de micro-onde optez pour une cuisson vapeur. (Toute fois, il vous faudra rectifier l'excès d'eau en rajoutant de la fécule de pdt en fin de préparation.).



Pendant ce temps, dans un autre saladier mélangez la farine, l'eau, la fécule, jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans grumeau.



Au bout de 10 minutes de cuisson, vérifiez les légumes et si besoin prolonger de 3 minutes (tout va dépendre de la puissance de votre four !).



Moulinez votre purée et assaisonnez-la légèrement. (nous rajouterons du sel une fois les churros cuits !) Incorporez la pâte à churros, et bien mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.



Il faut obtenir une pâte bien élastique. Pour rectifier la texture, vous pouvez ajouter de la fécule si elle est trop liquide ou ajouter un peu d'eau si elle est trop sèche.



Faîtes chauffer votre huile.



Remplissez votre poche muni de la douille spéciale churros, de votre préparation.



Une fois l'huile à température, avec l'aide d'un ciseau et en pressant la poche au dessus du bain d'huile, faîtes vos churros à la taille souhaitée.



Attendez un peu avant de les retourner pour qu'ils colorent bien sur toutes leur surface.



Ne mettez pas trop de churros en même temps, ils risquent de se coller entre-eux.



Une fois cuits, mettez les sur du papier absorbants, pour « pomper » excédant d'huile.



Salez et dévorez, c'est encore meilleur chaud !



Retrouvez toutes mes recettes sur mon site



Mots-clés: #churros #accompagnement #celerirave

Une portion (env. 120 g) :
Calories 218 kcal   Protéines 12,8 g   Glucides 12,8 g   Lipides 10,5 g  

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5 commentaires

MADA55

Très très bonne idée pour faire manger du céleri aux enfants ....Mais pas que ...!!! Aux adultes difficiles aussi ! Je vais tester à midi avec un rôti de porc ... Hummmm

poshposh

surprenant délicieux j'adore

mariefrance12

excellente idee je prends car tres original pour un apero merci

Sabine B, MC

si vous avez peur du goût trop pronnoncé du cèleri vous pouvez mettre 2/3 pdt 1/3 cèleri...

Souimanga

Très original! Je ne suis pas fan de céleri (ni rave, ni branche) mais je sens que ça, ça pourrait me plaire!

Votes

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    poshposh a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 84MADA55, Invité et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.