Tarte aux poires, façon grand mère

Une tarte pour le dessert du dimanche, comme sait les faire Grand Maman !

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recette Tarte aux poires, façon grand mère

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte feuilletée : je vous recommande celle de mon partenaire Biobleud

6 poires

100 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de gelée de pomme ou de coings

Préparation:

Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis réservez au frigo.



Prenez 3 poires, pelez les fruits, enlevez le trognon avec les pépins, puis coupez la chair en cubes. Mettez ces cubes dans une casserole avec l'eau, la gousse de vanille fendue et grattée, et la moitié du sucre. Faites chauffer et laissez compoter une quinzaine de minutes. Surveillez régulièrement pour que la compote n'attache pas au fond de la casserole. Mixez la compote, puis laissez refroidir.



Épluchez les autres poires, enlevez également le trognon, puis coupez la chair en fines lamelles. Réservez dans une eau citronnée pour éviter que la chair des poires ne noircisse.


Préchauffez le four à 200° C.


Sortez le fond de tarte du frigo, étalez la compote de poire dessus, puis disposez les lamelles de poires sur la compote, en rosace.


Saupoudrez du sucre restant puis enfournez pour environ 35 minutes. Lorsque la tarte est cuite et le dessus des poires bien dorées, sortez la tarte du four.



Faites chauffer la gelée, puis à l'aide d'un pinceau nappez les fruits pour rendre la tarte bien brillante.

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

elisetmoi

je dirais même plus que l'air

cuisineenfolie

Elle a l'air trop bonne.....

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 11Invité, cuisineenfolie et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.