Petites brioches algériennes simples et légères .

Merci à toi,c'est magnifique - samoucha

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recette Petites brioches algériennes simples et légères .

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500g de farine
2 œufs
125g de sucre
1/2 verre à eau d'huile (environ 10cl)
15g de levure de boulanger instantanée
Le zeste d'une orange et d'un citron.
Décor :
Lait en poudre / eau
Sucre perlé

Préparation:

Commencer par préparer le levain comme suit : tamiser la farine et en prélever le quart dans un bol. Faire un puits au milieu et y mettre la levure et un peu d'eau tiède en pétrissant, pour ramasser cette pâte. Il faut qu'elle soit moins consistante qu'une pâte à pain.


Laisser reposer dans un endroit tempéré, environ 1/2h.




Une fois le levain prêt, mettre le reste de la farine dans une jatte, ajouter au centre le sucre, les zestes, l'huile et les oeufs et bien mélanger tous ces ingrédients.





Ajouter ensuite la pâte levée et mélanger le tout. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et maniable (ajouter de l'eau tiède ou de la farine suivant le besoin).



Former des boules de la taille d'une mandarine (ou comme moi, mettre dans des moules à muffin en silicone).


Laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume.


Diluer le lait en poudre dans un peu d'eau (il faut que ce soit un peu épais) et en badigeonner la surface des brioches avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre perlé et cuire au four 10 à 15 min à 150°C environ.


Bonne dégustation !Sourire


PS : Au lieu du lait en poudre, on peut bien sur utiliser un jaune d'oeuf dilué dans quelques goûtes de café et en badigeonner les brioches. Quand je n'ai pas trop de temps, je prépare la pâte le soir, après le souper, puis je la couvre et la mets au frigo. Le lendemain, je n'ai plus qu'à la sortir, la laisser prendre la température de la cuisine, puis confectionner mes brioches, les laisser lever avant de les faire cuire !Cool

Une portion (env. 80 g) :
Calories 240 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 46,5 g   Lipides 0,8 g  

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67 commentaires

Fatima

Ultra bon

Naziha

Merci pour la recette

khadidjab94

Trop bon

fifi

je vais l'essayer mtn merci.

Loulou

Super recette. Facile et tres bonne. Merci elle m a rappelé les brioches que nous faisait ma maman. Petite astuce: j ai mis un carré de chocolat dans chaque brioche comme le faisait ma maman.

Invité

Merci je ferai le test demain
bonne continuation

djahida

merci pour cette recette elle est formidale

Invité

je l'ai essayé c'est tres bon merci

monique

Les petites brioches ...trés bonnes et moëlleuses...merci pour cette recette

Samira

Je ne sais pas pourquoi ça gonfle pas? Ils sont très dures

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