Couscous aux légumes de Petite Kabylie dit Afourou

Servir bien chaud,accompagné de petit-lait,ou de lait caillé,c'est un délice

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recette Couscous aux légumes de Petite Kabylie dit Afourou

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600g de semoule de couscous250g de navets en cubes250g de carottes en cubes250g de courgettes en cubes250g de pommes de terre en cubes250g de petits pois 1 gros oignon hachéSmen (beurre clarifié) ou huile d'oliveSel

Préparation:

Préparer le semoule de couscous comme à l'accoutumé, c'est à dire en la passant 3 fois à la vapeur, en l'aspergent à chaque fois d'eau. Saler et graisser au smen, ou encore mieux, à l'huile d'olive.


Passer tous les légumes à la vapeur également en les salant au préalable et les mélanger encore chauds à la semoule.


Servir bien chaud, accompagné de petit-lait, ou de lait caillé, c'est un délice !


Bon appétit !


REMARQUE : Ce couscous est originaire de la petite Kabylie, c'est à dire la ville de Bejaia (Bougie) et ces environs.Contrairement aux apparences, la semoule n'est pas sèche grâce à l'oignon haché. C'est un vrai délice !

Une portion (env. 330 g) :
Calories 328 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 55,3 g   Lipides 0,0 g  

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16 commentaires

lilia

c mon plat préférè un grand j'aime

BIBI

C très très bon accompagner du petit lait huuuuum

aminata

dés demain Inch'ALLAH je vais la faire

Sylvain_Luigi

C'est délicieux.

Avez vous la recette du couscous Azazga?

samoucha

Merci samia,ça me va droit au coeur,surtout venant d'une dame comme toi !

Tu sais,je ne suis pas de Bejaia,même si j'adore cette très belle ville et ses coutumes .Mais j'aime la diversité culturelle de mon pays (je suppose que toi aussi) et je trouve qu'on ne parle pas assez de la richesse de la cuisine algerienne. Ce qui est merveilleux à mon humble avis,c'est les plats populaire,ceux que madame tout le monde prépare chez elle,souvent avec peu de moyens,mais qui sont si savoureux.Et on sait bien qu'il y a autant de plats que de famille.

Ce serait bien que tu partage avec nous ton savoir de bonne cuisinière Samia,nous serons tous et toutes râvis de le découvrir.

Amicalement.

samia

bonjour

comme toi samoucha je suis de béjaia et je ne suis autre que la femme du chanteur zahir abdjaoui. je suis de savoir qu'une parsonne comme toi véhicule nos recette d'atan.

je suis moi-meme une bone cuisinière et j'aime faire et innover pleins de recettes du monde.

merci encore pour tz recette que je connais bien et c'est bien car elle plait à tous.

samia.

dali34

slt samoucha,hum que de bonne recettes tu à,j'adore se couscous merci,biz

samoucha

Le couscous n'est vraiment pas le difficile des plats traditionnels à faire anick et je suis sûre que tu le fais très bien,toi aussi.

Merci mes amies pour vos gentils commentaires (coucou petite fleur ! ) et je suis d'accord avec buhota ,Dominique,mets vite en ligne la recette du smen,tu vas faire des heureux !

Bisous à toutes !

FARIDA

CE COUSCOUS NE VIENT PAS DE LA PETITE KABYLIE COMME VOUS LE DITE MAIS DE LA KABYLIE

églantine

Toutes les recettes de couscous avec du smen en plus  sont pour moi, je connais Bougie,  nous y avions des amis, merci pour toutes ces recettes  10 sur 5

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