Gâteau au yaourt,amandes et abricots,rapide et délicieux !

Je peux te garantir ma siaskas que c'est un vrai délice - samoucha

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recette Gâteau au yaourt,amandes et abricots,rapide et délicieux !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Mesure : pot de yaourt
200 g d'abricots (les abricots donnent un goût acidulé au gâteau qui fait son charme,mais on peut aussi les remplacer par des d'autres fruits comme des cerises,des pommes coupées en gros cubes etc...)
1 yaourt
3 œufs
2 pots de farine
1 pot d'amandes non émondées moulues
2 pots de sucre
1 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron
Décor :
amandes effilées
sucre glace

Préparation:

Battre dans un bol les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc.


Ajouter le yaourt et battre à nouveau.


Incorporer la farine, la levure, le zeste de citron, les amandes en poudre et enfin l'huile.


Dans un moule rectangulaire, verser 1/3 de la pâte et disposer les moitiés d'abricot (face bombée vers le haut), serrées les unes contre les autres. Verser dessus les 2/3 restants de la pâte, parsemer d'amandes effilées et mettre à cuire 30 min au four, à 160°C (selon les fours).


A la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer généreusement de sucre glace, puis découper en carrés.


Bonne dégustation !Sourire


Remarque : Bien qu'ils soient rapides à faire, je ne suis pas vraiment fan des gâteaux au yaourt, car il sont plutôt secs et ont souvent besoin d'être accompagnés de crème, ou de confiture. Par contre, j'ai craqué pour cette recette, à la texture humide et savoureuse et vraiment pas trop sucrée, un vrai régale !

Une portion (env. 120 g) :
Calories 347 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 32,9 g   Lipides 18,8 g  

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42 commentaires

martine

je le tente aujourd hui

Ae

Délicieux !
Perso j'ai coupé en lamelles les abricots pour en garnir tout le fond du plat. Gâteau préparé 24h a l'avance, il est resté super fondant et moelleux. Ne rien changer, il est top !

tinou43

merci pour cette delicieuse recette!!

alsacienne

bjr
je vais faire le gâteau maintenant mais j'ai un four électrique alors la t° est en degrés je pense que thermostat 6 c'est à peu près 180 à 200 °
bonne journée et merci pour cette recette qui a l'air très facile et bonne .
Amicalement
Monique

maximeb

Délicieux! Merci!

maximeb

Il est très bon! Mon conjoint à adore! Par contre il était cramé sur les cités et le dessous! Je l'ai fait cuire pendant 30 minutes thermostat 7. J'aurais du le mettre thermostat 6 je pense. Merci pour la recette.

samoucha

Bonjour Pesto,
le pot de yaourt en France pèse 125 g,en Algérie où je vis,il pèse 119 g. Mais cette différence n'a de conséquence sur le résultat,le gâteau sera délicieux et surtout bien moelleux.
Bonne journée.

Pesto

Oui le pot de yogourt est la mesure mais un pot de combien de gramme?

palmentu

délicieux avec des pommes pour moi

samoucha

Hahahaha Jane,j'ai dit "les" moitiés d'abricots,pas "la" moitié des abricots,mais disons que j'aurai pu être plus claire ! En fait,il faut couper en deux tous les abricots,avant de les disposer sur la pâte.
Merci de m'avoir fait rire ce matin (croyez-moi,j'en ai vraiment besoin en ce moment !),mais rassurez-vous,ça m'arrive aussi de ne pas avoir les yeux en face des trous certains jours !
bonne journée !

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