Petits Bracelets Briochés

Une recette de dessert facile et rapide par samoucha

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (10 votes)
22 Commentaires
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recette Petits Bracelets Briochés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2 oeufs
Zestes de 2 citrons
1 verre de sucre (environ 200g)
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1c à s de levure de boulanger instantanée
40g de beurre fondu
1 bonne pincée de sel
Farine pour ramasser
Décor :
miel
amandes ou cacahuètes concassées
sucre glace
lait en poudre pour la dorure

Préparation:

Dans une jatte, mélanger oeufs, zestes râpés, sucre, lait, huile, et les 2 levures. Battre le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis verser la farine au fur et à mesure, tout en mélangeant avec la main. On doit obtenir une pâte souple et un peu collante. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h dans un endroit tempéré.


Une fois que la pâte a doublé de volume, la pétrir avec le beurre fondu. Huiler ses mains pour éviter à la pâte de s'y coller et former de fins boudins qu'on roule en bracelets. Disposer sur une plaque beurrée et farinée et laisser lever une seconde fois, jusqu'à ce que ça double de volume.


Allumer le four à 180°C.


Diluer un peu de poudre de lait dans un peu d'eau (le mélange doit avoir la consistance d'un miel épais) et badigeonner la surface des bracelets (on peut, bien sûr, utiliser plus classiquement un jaune d'oeuf pour cette opération). Cuire au four environ 15 min à 150°C selon les four, jusqu'à ce que la surface des bracelets soit bien dorée.


Au bout de ce temps, retirer du four, laisser refroidir, puis badigeonner de miel. Finir en saupoudrant d'amandes concassées et de sucre glace.


Bonne dégustation !Sourire


REMARQUE : ces brioches légères accompagnent parfaitement le thé, ou le café au lait. On peut aussi les laisser nature, c'est juste une question de préférences.

Une portion (env. 70 g) :
Calories 169 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 10,3 g   Lipides 11,0 g  

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22 commentaires

samoucha

Bonjour invité !
Il n'y a aucun mal à être débutante,vous aller voir que ce n'est vraiment pas sorcier !
Alors,pour le temps de levée de la pâte,quelque soit la recette,il faut juste qu'elle double de volume,que ce soit au départ,ou une fois façonnée.
Et pour la température,je suis désolée de ne pas l'avoir donné. En fait,mon four électrique étant plutôt chaud,je les fait cuire entre 150 et 160°C. Il faut donc adapter à votre four.
Voilà ! Alors bonne réalisation !

Invité

Et pour la seconde levee,combien de temps??
Pardon d'etre aussi nulle en brioche )))))))))))))))))

Invité

Bonjour,
Au moment de faire votre recette je vois que la temperature du four n'est pas indiquer??
180 ou 200??
Merçi d'un retour )

Invité

mmmmmmmmmm ça a lair bon merci pour la recette

Invité

merci c est bon.

Invité

ça a l'air délicieux

samoucha

Merci ramyskou,c'est très gentil,mais hélas,je n'ai pas de blog (trop de travail,je ne pourrai pas trouver le temps d'en gérer un),je n'ai publié qu'ici mes recettes et je ne vais pas tarder à quitter les foodies...

ramyskou

tres belles ces couronnes ça donne envie de les tester je souhaite m'inscrire à ta newsletter merci

nawel76

ils on l'air délicieu,j'adore merciiiiiiiiiiiiiiii.

Invité

j'ai l'eau a la bouche , meri pour toi samou

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