TAJINE D'AUBERGINE A LA CHERCHELLOISE(chtitha badendjel)

Elle nous met de superbe photo n autre evelyne - katcelau

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recette TAJINE D'AUBERGINE A LA CHERCHELLOISE(chtitha badendjel)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5kg d'aubergine1kg de tomates1 tête d'ail1 noix de graisse2c à s d'huileSelPoivreEau

Préparation:

Faire revenir dans l'huile et la graisse les gousses d'ail entières, puis ajouter les tomates pelées et coupées en cubes, les aubergines pelées et coupées en cubes, le sel, le poivre et à la fin 1/2l d'eau. Couvrir et cuire 20 min à petit feu.


Faire mijoter un peu avant de servir.


Bon appétit !


Remarque :


Ce tajine si rapide et si simple est une spécialité de la belle ville de Cherchell.



Ici, la fontaine de Cherchell.

Pour 100 g :
Calories 36 kcal   Protéines 0 g   Glucides 4 g   Lipides 1 g  

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Ça a l'air bon !

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21 commentaires

Invité

nos enfants ne mangent plus ces bons plats d'autrefois ,c'est dommage

roland

bonne recette. merci.

Invité

bon a savoir merci.

samoucha

Salut stesyl,merci à toi d'apprecier et d'avoir pris la peine de laisser un commentaire sympathique.

Salut wlib bab el wed (je n'habite pas très loin du coin) et merci pour les deux gentils commentaires.

Évidemment,la chtitha badendjal n'est pas la seule spécialité de Cherchell,heureusement ! D'ailleurs,vous pouvez faire un tour dans ma liste de recettes,j'en ai publié plusieurs.

A bientôt !

Invité

Bonjour les cherchellois et les cherchelloises,

Je suis de bab el oued votre recette d'aubergine est magnifique mais rassurez moi vous n'avez pas que cette recette quand meme a cherchell.

stesyl

Coucou Samoucha,

Ton plat me plait enormement car j'adore les aubergines et suis toujours a la recherche de nouvelle recette  et un grand merci à toi de partager cette recette qui te viens de ta mere  gros bisous a toi

samoucha

Merci à vous deux amani et nadia (wlad bladi ),vos commentaires font vraiment chaud au coeur ! 

 

 

nadia

je suis moi aussi de cherchell et quand j'ai vue cette recette je me suis rappelée que ma grand mére nous la faisait alors a mon tour je l'ai faite mais comme mon mari n'aime pas les obergines alors j'ai rajoutée du felfel driss et du coup il a adoré il adore tous ce qui est épicé(piquant).encore un grand merci.

amani

massa el kheir madame a l'occasion du mois de ramadhan , en lisant votre recette vous m'aviez donner envie de manger et bcp plus ce plat qui me fait rappeller mon enfance eeh oui issu d'une famille tres pauvre je me rappellais lorsque ma mère nous le faisait souvant     merçi  et saha ftorak  un natif de cherchell la famille amani de ain ksiba dar gourai

samoucha

Salut Houria la cherchelloise ,merci pour ton commentaire ! C'est vrai qu'en été,ce tajine est encore plus bon à déguster !

Tu sais,ma mère étant de cette ville,j'ai été élevé avec sa cuisine et je regrette qu'elle soit si peu connue ,alors je me dis que l'avantage du net,c'est de toucher plus de monde. Alors pourquoi ne pas partager !

Grosse bise.

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