Spaghettis à l'encre de seiche

Une recette de plat proposée par Sand38

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recette Spaghettis à l'encre de seiche

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 g de spaghetti 2 petites seiches 2 sachets d’encre de seiche 1 oignon 1 gousse d’ail Huile d’olive sel poivre 1 branche de céleri olives vertes dénoyautées 500 g de tomate fraîches Pecorino râpé

Préparation:

- Nettoyer les seiches et les découper en lanières.


- Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon haché dans l’huile d’olive puis ajouter les seiches.


- Mixer les tomates.


-Ajouter les tomates aux seiches, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux une petite demi-heure.


-Ajouter le céleri coupé en tous petits morceaux, puis les olives couper en rondelles.


- Bien mélanger et ajouter l’encre de seiche. La sauce se colore en marron si un seul sachet et en noire pour deux sachets.


- Laisser le tout mijoter doucement ¼ d’heure.


- Pendant ce temps faire cuire les spaghettis.


- Dans un plat de service, mélanger les pâtes avec un peu de sauces pour les colorer.


- Dans l’assiette, mettre les spaghettis recouverts de sauce et de pecorino râpé.



Mots-clés: Cuisine sicilienne, pates

Une portion (env. 300 g) :
Calories 566 kcal   Protéines 11,8 g   Glucides 85,5 g   Lipides 11,8 g  

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Yannick

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    Yannick a trouvé ça très bon.

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