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Ingrédients:
200g sucre
120g farine
45g cacao en poudre non sucré
1/3 cc bicarbonate de sodium
1/4 cc sel
55g beurre ramolli
1 oeuf froid
2 blancs d'oeufs froids
1 cc café soluble expresso
1 cc extrait de vanille
120ml lait (écrémé si vous voulez) froid
Préparation:
Il est important de suivre exactement les instructions car la légèreté et le moelleux du gâteau en dépendent. En particulier, ajouter le beurre mou en même temps que la farine, comme l'utilisation de liquides (oeufs compris) froids!
Préchauffer le four th 6 (180°C). Huiler très légèrement le moule en forme d'anneau.
Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel de préférence avec un fouet pour aérer. Ajouter le beurre mou, l'oeuf et les blancs d'oeufs froids. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant exactement 2 minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à grande vitesse dès que les ingrédients secs sont humidifiés.
Dans un petit bol, mélanger le café soluble avec le lait froid et la vanille liquide. Verser ce mélange dans l'appareil précédent et battre à grande vitesse encore 2 minutes.
Verser la pâte dans le moule en égalisant sa surface avec une maryse. Enfourner et cuire environ 35 min.
Note: il est important de ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il conserve toute sa légèreté: surveiller à partir de 30 min de cuisson: un cure-dents enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre.
Poser le moule sur une grille pour refroidir et attendre au moins 10 min avant de démouler. servir nature ou juste saupoudré d'un voile de sucre glace pour une version "légère" et accompagné de crème fouettée nature ou parfumée (vanille, café, etc..) saupoudrée de cacao en poudre pour une version gourmande.
Mots-clés: chocolat, dessert allégé, gateau, gateau au chocolat
Publié par Sandra Avital
Quelques suggestions
Commentaires
Ce gâteau est tout simplement excellent!
Je l'ai fais pour la première fois hier et les invités ont tous aimé. Seule modification de ma part, j'ai diminué la quantité de sucre à 125g.
:)
Plus que 16 minutes avant de gouter ce fameux gateau ... en tout cas il donne envie
je note car mon mari devrait adorer
je note car mon mari devrait adorer
Je suis tré boonnne cuisiniére xDD hey javous que ce gateau et particulierement facile a cuisiner et tellement bon !
C'est vrai qu'il est très léger, mais je l'ai trouvé sec et spongieux. Pas le meilleur gâteau au chocolat qu'il m'ait été donné de goûter...
super ton gateau je l ai fait merci pour la recette
que veut dire le cc
exemple : 1/3 cc sel
ca ve dire cuillère a café !
Ce gateau est pour combien de personne ?
je teste cette recette pour la fête des écoles de mes garçons.Le bicarbonate de soude est en fait la levure chimique?Merci pour cette recette en attendant le résultat!
deliciaux
c'est normal qu'il y ait que 45 gr de cacao en poudre non sucré, parce que pour un gateau au chocolat, ça ne va pas être très chocolaté, non? :)
ce gateau est le meilleur
tres bon gateau
mes pour moi pa besoin de cacao en poudre
Un petit dlice :)
sa a lair délicieux!
je n'ai franchement pas adhéré, il avait l'air bon de part la substance de la pate mais apres cuisson on découvre que c'est spongieux et mou... ça colle au dent. Alors je ne sais pas ce qui a bloqué, peut-être le temps de cuisson en tout cas je suis très déçue.
ses bon merci
ce gateau est trés bon
Sa ma l'aire délicieux
i llike your cake it's yummy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
top bon =D
J'ai oublié de mettre la levure chimique il est au four et je me demande ce que sa va donné...
et le chocolat la dedans xD
bon je vais essayer, mais je n'est pas de levure, on verra bien, merci pour la recette
Nous pouvons remlacer l expresso av le déca?
cest normal que la pate soit aussi liquide?
merci pour cette recette !! il est tres bon je l'ai essayé !! et la pate ne doit pas etre léquide non !! j'ai mis 2 chachets de leuvure et le résultat est exta croyez moi :)