Mini Cakes aux Myrtilles

Une recette de dessert excellente par Sandra Avital

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recette Mini Cakes aux Myrtilles

Temps de cuisson:

Ingrédients:

(Pour 12 mini cakes),,

130G beurre/margarine ramolli, 120G sucre glace, 1 Zeste de citron non traité, 1 Pincée de sel, 2 Oeufs, 190G farine, 1/2 Sachet levure chimique (6g), 30G confiture de framboises, 150G myrtilles surgelées

Préparation:


Préchauffer le four th 6 (180°C). Beurrer et fariner le cas échéant12 mini moules à cake ou financier ou des moules à briochettes ou des moules à muffins.

Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux et le travailler avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il forme une pommade. Ajouter le sucre glace, le zeste de citron râpé finement et le sel et mélanger énergiquement au moins 5 minutes : l'appareil doit être crémeux et lisse.
Ajouter les oeufs un à un en veillant à bien incorporer le premier à l'appareil avant d'ajouter le suivant.
Verser la farine tamisée avec la levure et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter la confiture pour détendre un peu la pâte puis incorporer délicatement les myrtilles surgelées.
Répartir la pâte dans les moules avec une cuillère à soupe. Enfourner et cuire environ 25 min. Refroidir dans les moules sur une grille.
Recette adaptée de l'École Lenôtre


Mots-clés: cake, gateau, gouter, myrtilles

Pour 100 g :
Calories 328 kcal   Protéines 4 g   Glucides 38 g   Lipides 15 g  

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2 commentaires

Sandrine

Excellente recette à refaire !!!!

anick

wouah .........et un  de plus à faire , bonne recette

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