Velouté de Courge Potimarron Courgettes - Thermomix ou Pas

Velouté Courgettes Potimarron à réaliser avec ou sans thermomix. Simple, réconfortant, délicieux, riche en vitamines et licopènes.

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recette Velouté de Courge Potimarron Courgettes - Thermomix ou Pas

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Il vous faut:
- 1 courge type POTIMARRON bio
- un oignon bio
- 3 courgettes bio
- 4 gousses d'ail
- quelques brins de persil

Préparation:



C'est parti :


Enlever la peau du POTIMARRON (pas facile.. Il y a des préparations où le velouté est préparé avec la peau du potimarron, qui est aussi cuite mais je n'ai pas encore testé) puis le couper en morceaux.

Nettoyer l'oignon les courgettes et les gousses d'ail, les couper en morceaux.


1 - Avec THERMOMIX

Remplir le bol de 500g d'eau et déposer un cube de bouillon de légumes.

Placer le Varoma et déposer les cubes de potimarron et l'oignon et faire cuire 12 min/varoma/vit 1.

 

Placer ensuite les cubes de courgettes et l'ail dans le Varoma et faire cuire 10 min/varoma/vit 1.

 

Réserver le bouillon de cuisson dans un récipient.

Placer les légumes dans le bol avec un peu de bouillon et le persil.

Mixer 30 sec/ vit 10.

Ajouter petit à petit le bouillon afin d'ajuster la consistance du velouter selon votre souhait, mixer 1 min/vit 10.

 

 

2 - Sans THERMOMIX


Dans un casserole, mettre les cubes de potimarron dans l'eau frémissante avec le bouillon de légume et faire cuire 15 minutes.

Puis rajouter les courgettes, l'oignon et l'ail.

Faire cuire pendant 10 min.

Égoutter les légumes et garder le bouillon.

Dans un récipient mixer les légumes en incorporant le bouillon petit à petit et ajuster la consistance selon votre goût.

 

Une portion (env. 220 g) :
Calories 57 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 6,6 g   Lipides 0,0 g  

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