Tiramisu recette authentique de ma belle maman napolitaine le meilleur !!

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!

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recette Tiramisu recette authentique de ma belle maman  napolitaine le meilleur !!

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 pot de mascarpone GALBANI ( 500gr )6 gros oeuf 6 cuillère a soupe de sucre cristal 25 cl de crème entière liquide épaisse 3 cuillère a café de sucre glace 2 bol de café serré ( sucré légèrement ) 30 boudoir environ cacao amer

Préparation:

Dans un bol monter la crème liquide + sucre glace en chantilly (peu ajouter une pincée de sel.


La réserve au frigo.



Dans un saladier séparer les jaunes des blanc.


Ne garder que les jaune (pour ma recette je n'utilise pas les blanc d'oeuf).


Blanchir les jaune d'oeuf avec les 6 cuillère a soupe de sucre critsal jusqua optenir une crème très très ferme.


 




Ensuite ajouter le mascarpone mélanger énergiquement jusqu'a obtention d'une crème lisse et épaisse comme de la margarine.





A ce stade a jouter délicatement a l'aide d'une marquise la chantilly et mélanger très délicatement le tout.






Passer au dressage.





Empiler une couche de boudoir tremper dans du café serré tiède.





Puis une couche de crème a répéter 2 fois.




Puis soupoudrer de cacao et laisser au frigo minimum 8h.




Mots-clés: tiramisu boudoir naples napoli café mascarpone chantilly cacao dessert

Une portion (env. 130 g) :
Calories 352 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 35,4 g   Lipides 18,3 g  

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11 commentaires

vivijo

Merci pour cette délicieuse recette de tiramisu que je fais plusieurs fois par an pour toutes les fêtes de famille à la place de la recette plus traditionelle avec les blancs d'oeufs, car tous me la réclament !

al capone

Bonjour pour le mascarpone faut-il deux pots de 500grs ou 500grs en tout.
Cordialement

Mamy myriam

Très bon ! Merci pour le partage !

coco85

Un tiramisu très gourmand...
A tester rapidement

Flo

Super bon, le meilleur, tout le monde l'adore

wahiba

Superbe

Tatie

très beau ton tiramisu. merci. bises.

dinouland

BRAVO, TRES BELLE RECETTE GOURMANDE

sawsenHE

merci

rosinette

superbe!!!

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