EMPANADAS AU POULET (pâte brisée au curcuma)

1. Étape 1
   Mélanger la farine avec le sel et le curcuma.
2. Étape 2
   Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout.
3. Étape 3
   Verser l'eau et former une boule de pâte, puis réserver au frais.
4. Étape 4
   Décortiquer le blanc de poulet et l'émincer finement.
5. Étape 5
   Dans une casserole, faire rissoler les pommes de terre et ajouter le poulet.
6. Étape 6
   Mettre la crème épaisse ainsi que le jus de poulet et mélanger le tout, puis rectifier l'assaisonnement.
7. Étape 7
   Verser dans un plat et laisser refroidir.
8. Étape 8
   Étaler la pâte brisée sur un plan fariné.
9. Étape 9
   Couper des cercles à l'aide d'un bol ou de l'appareil à chaussons.
10. Étape 10
    Déposer 1 grosse cuillère à soupe de farce et fermer le chausson.
11. Étape 11
    Fouetter l'œuf et dorer les chaussons avec un pinceau.
12. Étape 12
    Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
13. Étape 13
    Déguster sans attendre, accompagnés d'une salade verte ou d'une compotée de tomate ail oignon.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la farce au poulet.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs épicées du curcuma.
• Rosé: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les empanadas tout en ajoutant une touche de fruité.

Ils ont envie d'essayer