Cristelle

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PURÉE COURGETTE POMME DE TERRE EMMENTAL

Name: PURÉE COURGETTE POMME DE TERRE EMMENTAL
Prep time: 15 min
Yield: 2

Ahhhhhhh superbe idée , j'aime bcp - anick

Recette de cuisine 4.20/5

4.2/5 (10 votes)

5 Commentaires

192

recette PURÉE COURGETTE POMME DE TERRE EMMENTAL

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Courgette ronde 1
Pommes de terre 2
Emmental râpé 100 grammes
Margarine 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Étape 1

Laver la courgette et couper le chapeau de la courgette.
Étape 2

Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux.
Étape 3

Cuire à la vapeur la courgette et les pommes de terre.
Étape 4

Débarrasser la courgette de ses pépins et vider la de sa chair.
Étape 5

Écraser la chair de la courgette avec les morceaux de pomme de terre.
Étape 6

Ajouter la margarine et l'emmental râpé, puis saler et poivrer.
Étape 7

Mettre de l'emmental sur le dessus et faire dorer au four.
Étape 8

Couvrir avec le chapeau et servir.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 341 kcal Protéines 14,1 g Glucides 16,9 g Lipides 19,7 g

Publié par Cristelle

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de l'emmental et la douceur des légumes.
Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique complétera parfaitement les saveurs de la courgette et des pommes de terre, tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et sec, avec des notes de poire et de pomme, s'harmonisera bien avec la texture crémeuse de la purée.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres types de fromage à la place de l'Emmental ?

Oui, vous pouvez remplacer l'Emmental par d'autres fromages fondants comme le Gruyère, le Comté ou même de la mozzarella selon vos préférences.

Comment savoir si les pommes de terre sont cuites à la vapeur ?

Les pommes de terre sont cuites à la vapeur lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec un couteau ou une fourchette.

Puis-je préparer cette purée à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four ou à la casserole avant de servir.

Est-ce que je peux ajouter des épices ou des herbes à la purée ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des herbes comme du persil, de la ciboulette ou des épices comme du paprika pour rehausser la saveur.

Quelle est la meilleure façon de cuire la courgette à la vapeur ?

Pour cuire la courgette à la vapeur, placez-la dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Puis-je utiliser des courgettes normales au lieu de courgettes rondes ?

Oui, vous pouvez utiliser des courgettes normales. La texture et le goût seront similaires, mais la présentation sera différente.

Combien de temps faut-il pour faire dorer le fromage au four ?

En général, il faut environ 10 à 15 minutes à 180°C pour faire dorer le fromage. Surveillez bien pour éviter qu'il ne brûle.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes végétaliennes ?

Non, cette recette contient de la margarine et du fromage. Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser des substituts de fromage et de margarine végétaliens.