COOKIES MOELLEUX AUX TROIS CHOCOLATS ET AUX FRAMBOISES
Une recette de cookies moelleuse par sylviec
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
110 G de chocolat noir pâtissier 40 G de beurre 1 Oeuf 75 De sucre roux en poudre 1 Sachet de sucre vanille 1 Pincée de sel 60 G de farine 14 De cuillère a café de levure chimique 14 De cuillère a café de bicarbonate alimentaire 50 G de pépites de chocolat au lait 40 G de pépites de chocolat blanc 40 G d'amandes concassées 50 G de framboises surgelées non décongelées
Préparation:
Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Faire blanchir l'oeuf, le sucre roux et le sucre vanillé pour devenir un peu mousseux. Mélanger ensuite en ajoutant le chocolat fondu mais pas chaud.
Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel. Bien mélanger. Mettre les pépites de chocolat au lait, celles de chocolat blanc et les amandes concassées. Mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Émietter les framboises congelées avec les doigts avant de les incorporer au mélange chocolaté. Mélanger délicatement.
Faire des boules de la taille d'une noix en roulant la pâte dans les mains. Les disposer sur une plaque pâtissière tapissée de papier sulfurisé en les espaçant et en les aplatissant légèrement.
Cuire 8 minutes pour des cookies très moelleux et jusqu'à 15 minutes pour des cookies croustillants.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mots-clés: cookies, framboises, trois chocolats
Une portion (env. 110 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 34,0 g
Lipides 32,9 g
Publié par sylviec
4 commentaires
Fragolalala
Ah... Alors je crois que je vais en acheter. Merci pour la réponse
sylviec
Le bicarbonate sert à rendre moelleux le biscuit et à le faire lever.
Fragolalala
Mais à quoi sert le bicarbonate alimentaire? Est-il essentiel?
Invité
waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw super