COOKIES MOELLEUX AUX TROIS CHOCOLATS ET AUX FRAMBOISES

Une recette de cookies moelleuse par sylviec

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
70
recette COOKIES MOELLEUX AUX TROIS CHOCOLATS ET AUX FRAMBOISES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

110 G de chocolat noir pâtissier 40 G de beurre 1 Oeuf 75 De sucre roux en poudre 1 Sachet de sucre vanille 1 Pincée de sel 60 G de farine 14 De cuillère a café de levure chimique 14 De cuillère a café de bicarbonate alimentaire 50 G de pépites de chocolat au lait 40 G de pépites de chocolat blanc 40 G d'amandes concassées 50 G de framboises surgelées non décongelées

Préparation:

Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Faire blanchir l'oeuf, le sucre roux et le sucre vanillé pour devenir un peu mousseux. Mélanger ensuite en ajoutant le chocolat fondu mais pas chaud.


Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel. Bien mélanger. Mettre les pépites de chocolat au lait, celles de chocolat blanc et les amandes concassées. Mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité.


Préchauffer le four à 180°C (th6).


Émietter les framboises congelées avec les doigts avant de les incorporer au mélange chocolaté. Mélanger délicatement.


Faire des boules de la taille d'une noix en roulant la pâte dans les mains. Les disposer sur une plaque pâtissière tapissée de papier sulfurisé en les espaçant et en les aplatissant légèrement.


Cuire 8 minutes pour des cookies très moelleux et jusqu'à 15 minutes pour des cookies croustillants.


Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 502 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 34,0 g   Lipides 32,9 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Fragolalala

Ah... Alors je crois que je vais en acheter. Merci pour la réponse

sylviec

Le bicarbonate sert à rendre moelleux le biscuit et à le faire lever.

Fragolalala

Mais à quoi sert le bicarbonate alimentaire? Est-il essentiel?

Invité

waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw super

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.