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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
250 gr de farine complète (ou de seigle)
250 gr de miel
20 cl de lait
150 gr de figues sèches
100 gr d'oranges confites
Anis vert (en poudre de préférence)
Vanille en poudre
Cannelle en poudre
1 clou de girofle
1 sachet de levure chimique
Sel.
Préparation:
1- Préchauffez le four à 180°C (th 6);
2- Portez à ébullition le lait, le sel, les épices (10 gr en tout), le clou de girofle et le miel;
3- Laissez infuser le lait 5 minutes et filtrez dans une passoire.
Versez sur la farine et la levure en mélangeant bien;
4- Ajoutez les morceaux de figues et d'oranges confites coupées en morceaux;
5- Chemisez un moule à cake ou des petits moules individuels de papier sulfurisé
et versez la préparation.
Enfournez en diminuant la température à 150°C (th 5), 50 min pour un gros pain, 35 min
environ pour les petits.
Il est bien meilleur après quelques jours de maturation.
Ce pain accompagne à merveille le foie gras! 
Mots-clés: figues, oranges, Pain d'épices
Publié par Thomas
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