CREPES A L AUTRICHIENNE

Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!

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recette CREPES A L AUTRICHIENNE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

PÂTE A CRÊPE:25 CL de lait,2 oeufs,130 gr de farine,8 cuil a café de beurre fondu,1 cuil a soupe de sucre

POUR LA GARNITURE:250 gr de petit suisse,50 gr de raisins secs,3 oeufs,12,5 cl de crème florette, 40 gr de beurre,4 cuil a soupe de sucre en poudre,le zeste d'un quart de citron,sucre glace

Préparation:

1) Préparez les crêpes.


2) Préparez la garniture :


Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude pour qu'ils gonflent.


Séparez les blancs des jaunes et réserver un jaune.


Mélangez le beurre fondu, avec le sucre, 1 pincée de sel, le zeste et 2 jaunes d'oeufs.


Battre les petits suisses avec un peu de crème florette, mélangez à l'appareil précédent, ajoutez les raisins secs égouttés.


Montez les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les délicatement a la préparation.


Étalez les crêpes sur un plan de travail et déposez dessus la garniture.


Roulez les et les mettre dans un plat a gratin beurrer.


Battez la crème fleurette avec le jaune d'oeuf réservé et 1 cuil a soupe de sucre.


Nappez les crêpe de se mélange (çà doit recouvrir les crêpes).


Cuire 30 MN a mi-hauteur thermostat 190°.


Avant de servir soupoudrez de sucre glace.


Déguster tiède



Mots-clés: crepe, petit suisse

Une portion (env. 180 g) :
Calories 364 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 30,1 g   Lipides 17,7 g  

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