Flan abricot meringué noix de coco

Une recette de flan proposée par titenanou

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recette flan abricot meringué noix de coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 Ml de lait, 2 Jaunes d'oeufs, 50 G de chapelure, 25 G de beurre, 1 Cuil à café d'extrait de vanille, 8 Abricots secs, 50 G de sucre, 2 Grosse cuil à soupe de confiture d'abricot

Meringue: 2 Blancs d'oeufs, 120 G de sucre, 65 G de noix de coco râpée

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.


Versez le lait dans un casserole avec la vanille et faites chauffer.


Aux premier bouillons, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et le sucre.


Mélangez et ajoutez la chapelure et laissez reposer 15 minutes.


Incorporez les jaunes d'oeufs à la préparation au lait, mélangez et beurrez un moule à gratin carré et versez le contenu de la casserole dedans.


Enfournez 20 min.


Sortez le plat du four et étalez-y directement la confiture et disposez les abricots secs coupés en deux.


Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre progressivement jusqu'à ce que le mélange soit épais et satiné, incorporez la noix de coco.


Répartissez la meringue sur la confiture et abricots.


Enfournez 15-20 minutes (la meringue doit être cuite et dorée).


Servir 10 min après la sortie du four.


Une portion (env. 300 g) :
Calories 510 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 66,0 g   Lipides 18,0 g  

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