Moulokhia(une sause tunisienne elle se mange avec le pain)

Une recette de plat facile et rapide par tounsi

  • Recette de cuisine 3.75/5
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recette moulokhia(une sause tunisienne elle se mange avec le pain)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de viande ( de préferance avec un peut de graise)3Ca c de harissa 4C as de moulokhia (une poudre a base dune plante verte jai acheter en tunisie en peut la trouvé dans les épiserie arrab)2Bonne verre d'huile ongion ailCoriandre en poudre De l'eau2 C as de menthe sèche en poudre

Préparation:

Dans une grande casserolle maître la viande avec le coriandre et l'huile, lail, ongion de l'eau les feuille de orient, puis molokhia laisser bien mijouter puis verssez l'eau chaude puis2 ca s de menthe puis léssez mijouter jusque l'huile remante sur la surface.


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Invité

La poudre en question se fabrique à partir de feuilles de "corète" séchées et moulues finement comme de la farine. Cette plante est proche de la famille des épinards.

Cette sauce est savoureuse et subtile. Dans certaines régions elle se prépare avec des tripes et parfois même en bord de mer on trouve une version au poisson...

Une cuisson longue et douce rend la molokhia encore meilleure. Mais c'est un plat délicat à réaliser et il faut le coup de main.

souad

La preparation de la mouloukhia au maghreb est differente de celle de l'egypte et l'oriant donc

Une fille de passage

ben non  je te fais aucun discours, c'est juste pour rectifier c'est tout ^^

tu peut mettre moulokhiya a la mode tunisienne ....Voila voila

tounsi

oh la vous me faite un discour

c un plat tunisien parceque vous  vous la préparé autrement c pas commesa et voila voila ^^

Une fille de passage

se n'est absolument pas  pas une sauce c'est un plat a part entiere, et c'est  pas tunisien c'est egyptien..en egypte  on la mange tel quelle , en forme de feuilles comme pour les epinards...mais vue que nous  on la pas  sa chez nous on la reduit en poudre?

A SON ORIGINE elle s'appelait mouloukiya , sa veux dire  que c'est un plat reserver specialement au rois, du mot  moulouk, le pluriel de Malik ( roi  en arabe ) .

On la  prepare a  peut  partout au moyen orient, en Algérie on la mange specialement a l'est et  au centre du pays,et  sa se  mange aussi chez les syrien, libané etc....


Voila voila ^^

Une fille qui passait par la....

se n'est absolument pas  pas une sauce c'est un plat a part entiere, et c'est  pas tunisien c'est egyptien..en egypte  on la mange tel quelle , en forme de feuilles comme pour les epinards...mais vue que nous  on la pas  sa chez nous on la reduit en poudre?

A SON ORIGINE elle s'appelait mouloukiya , sa veux dire  que c'est un plat reserver specialement au rois, du mot  moulouk, le pluriel de Malik ( roi  en arabe ) .

On la  prepare a  peut  partout au moyen orient, en Algérie on la mange specialement a l'est et  au centre du pays,et  sa se  mange aussi chez les syrien, libané etc....


Voila voila ^^

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