Tajine tunisien (façon gratin de pomme de terre)
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tajine tunisien façon gratin de pomme de terre est un plat traditionnel qui occupe une place de choix lors des fêtes familiales. Facile à partager, ce plat convivial réunit petits et grands autour d'une table chaleureuse. Sa préparation, à la fois simple et savoureuse, révèle des saveurs riches et réconfortantes qui font le bonheur de tous lors des repas de fête.
Ce tajine met en valeur la générosité et l'hospitalité tunisiennes, symbolisant l'union et le partage entre proches. En dégustant ce délicieux gratin, on savoure non seulement un plat typique, mais aussi l'esprit de famille et d'amitié qui l'accompagne.
Ce tajine met en valeur la générosité et l'hospitalité tunisiennes, symbolisant l'union et le partage entre proches. En dégustant ce délicieux gratin, on savoure non seulement un plat typique, mais aussi l'esprit de famille et d'amitié qui l'accompagne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner la viande hachée avec des épices la veille.
- Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Pour une texture parfaite, ne faites pas trop frémir la crème avant de l'ajouter au mélange.
- Servez le tajine avec une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- N'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts, comme le cumin ou le paprika.
Ingrédients
- Pommes de terre - moyennes 6 unités
- Œufs 5
- Viande hachée 100 grammes
- Crème liquide 100 millilitres
- Fromage râpé 50 grammes
- Fromage fondu de croque-monsieur 6 tranches
- Oignon - haché 1 petit
- Ail 1 gousse
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Persil 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Coriandre moulue
Préparation
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Étape 1Faites revenir la viande avec l'huile, les oignons et l'ail. Ajoutez le persil et laissez refroidir.
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Étape 2Rajoutez les œufs, le fromage râpé et les épices, puis réservez de côté.
-
Étape 3Ensuite, épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les frire dans de l'huile.
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Étape 4Huilez un moule à gratin et faites une couche avec les pommes de terre, puis versez le mélange de viande.
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Étape 5Mettez une couche avec le fromage à croque-monsieur.
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Étape 6Terminez avec deux couches de pommes de terre pour cacher le fromage.
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Étape 7Puis coupez en morceaux.
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Étape 8
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Étape 9
Mots-clés: gratin de pomme de terre, persil tajine tunisien, pomme de terre, viande hachée
Une portion (env. 150 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 13,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Cinsault: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente bien les saveurs épicées du tajine.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde parfaitement avec la texture crémeuse de la préparation.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui apporte une belle légèreté et équilibre avec le plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson dépend de votre four, mais en général, il faut cuire le tajine à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes comme des lentilles ou du tofu selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les pommes de terre doivent être tendres et légèrement dorées. Vous pouvez vérifier leur cuisson en les piquant avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Le tajine se sert généralement chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de pain pour compléter le repas.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais cela rendra le plat un peu plus riche et crémeux.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- omm rayan taslim a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
evy
bonjour je voudrais savoir a quelle temperature il faut le cuire et combien de temps svp ? merci
Invité
me semble très délicieux
Invité
ça a l'air d'être bon
Mirabelle 54
Un bon plat bien expliqué qui doit être très bon . merci
omm rayan taslim
superbe alllah yaatik essaha
tounsi
ah oui nos tagine c déférent ah oui
lafeecrochette
J'avais une amie tunisienne qui préparait des plats comme cela, je trouvais cela bizarre car allant au Maroc régulièrement, le tajine est différent.
Bises et merci pour ta recette.