Baklava ou Baklawa Aux Noix Et Amande

Une recette de dessert délicieuse par Ô Délices De Nanou

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recette Baklava ou Baklawa Aux Noix Et Amande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour la Farce : 250 gr de Cerneaux De Noix 250 gr d’Amandes Émondées 150 gr de Sucre 1 càc de Cannelle 3 cas d’Eau De Fleur d’Oranger 15 gr de Beurre
Pour La Finition : 20 Feuilles Filo 1 Grosse Poignée d’Amandes Émondées 250 gr de Miel Liquide 5 cas d’Eau De Fleur d’Oranger 200 gr de Beurre

Préparation:

Préparation de La Farce :


1°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le beurre.


2°) A l’aide d’un mixeur, concassez les cerneaux de noix et les amandes et transférez ce mélange dans un saladier.


3°) Ajoutez dans les noix et amandes le restant de tous les ingrédients ainsi que les 40 gr de beurre fondu. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.



Finition :


1°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le beurre.


2°) Préchauffez le four à 160°C.


3°) Dans un grand plat profond allant au four (plat à gratin par exemple), badigeonnez à l’aide d’un pinceau un peu de beurre fondu puis déposez la 1ère feuille filo.


4°) Badigeonnez de nouveau la 1ère feuille filo puis posez-en une 2ème et badigeonnez également de beurre fondu. Recommencez jusqu’à superposition de 12 feuilles filo sachant qu’il est inutile de beurrer la dernière.


5°) Versez sur la dernière feuille filo la farce et étalez-la uniformément.


6°) Déposez sur la farce une feuille filo, badigeonnez-la de beurre fondu et recommencez la superposition des 8 feuilles restantes en n’oubliant pas de beurrer à chaque fois les feuilles.


7°) A présent à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des losanges de parts égales et enfoncez une amande émondée dans chaque losange.


8°) Enfournez pour 40 minutes en vérifiant que les baklavas soient bien dorés.


9°) Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer le miel mélangé à l’eau de fleur d’oranger. Versez cette préparation immédiatement les baklavas sortis du four.


10°) Laissez les baklavas s’imbiber du miel et laissez refroidir à l’air libre. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer 24 heures.



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/05/16/24277983.html


Une portion (env. 210 g) :
Calories 1071 kcal   Protéines 12,6 g   Glucides 62,8 g   Lipides 79,5 g  

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3 commentaires

Ô Délices De Nanou

Merci Kat  Bisous

katcelau

miamissime!!!!!!bizzzz kat

soizic45

Super ma NANOU belle et bonne recette bisous ma chérie

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