Fondant Choco Cardamome

Une recette de dessert chocolatée par Ô Délices De Nanou

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (8 votes)
8 Commentaires
102

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

7 Cabosses de Cardamome 125 gr de Chocolat Noir Pâtissier 100 gr de Beurre 4 Œufs 40 gr de Sucre Semoule 50 gr de Sucre Glace 1 Pincée de Sel

Préparation:


Préchauffez votre four à 180°C.


Ouvrez les cabosses de cardamome puis en retirer les graines et les mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre.


Dans une casserole moyenne, faîtes fondre sur feu doux le beurre + le chocolat noir. Ajoutez ensuite la poudre de cardamome et le sucre semoule. Eteindre le gaz et laissez infuser quelques minutes.


Pendant ce temps, séparez le blanc et le jaune des œufs. Mettez les blancs, ajouté d’une pincée de sel, dans un saladier frais et les jaunes mélangés au chocolat noir fondu.


Montez vos blancs en neige au fouet électrique puis lorsqu’ils sont à moitié fermes, ajoutez-y le sucre glace. Continuez de fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fermes.


Versez ¼ des blancs dans la casserole de chocolat et mélangez bien à la cuillère en bois.


Versez ensuite ce mélange dans le reste des blancs en neige puis mélangez délicatement de haut en bas avec la cuillère en bois.



Beurrez un moule à manqué de 20 ou 24 cm de diamètre puis ajoutez la pâte et enfournez toujours à 180°C pendant 8 minutes. Ensuite baissez votre four à 150°C et laissez de nouveau cuire pendant 11 minutes.



Une portion (env. 80 g) :
Calories 427 kcal   Protéines 2,4 g   Glucides 23,8 g   Lipides 33,3 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Ô Délices De Nanou

Merci Rolly 

Rolly

Hmmm j'adore l'association du chocolat et des épices, avec  la cardamome, ça dot être géniale !

kitchenette

Ahhhh le chocolat !! ...Et fondant en plus !! ...Hummmm : une ptite tuerie ..

Joyeuses fêtes !!

kiki

anick

c'est une épice que j'aime et dont je me sers quasi quotidiennement alors j'adoreeeeeeeee bise

hiver

5/5 jamais goûté de la cardamome

à tester !!!!!

merci

catounette

Cardamone et chocolat,ton fondant doit-être très bon,bises

Ô Délices De Nanou

lol, si si il en reste encore . Avec plaisir je vous en offre une part. Bisous 

siaskas

Si tes enfants n'ont pas tout dévoré ......J'en veux bien un petit morceau pour le grand gourmand à côté de moi hihihi !!!Bisous

Ils ont envie d'essayer

 102Invité, Invité et 100 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.