Galette Sarrasin : La Pavarotti

Une recette de plat délicieuse par Ô Délices De Nanou

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recette Galette Sarrasin : La Pavarotti

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour la pâte de Sarrasin (Dose pour environ 4 personnes):

- 250 gr de Farine de Blé Noir
- 2 Œufs
- 25 cl de Lait Entier
- 25 cl d’Eau
- ½ càc de Sel Fin
- 2 cas d’Huile d’Olive
- 40 gr de Beurre ½ Pour La Cuisson

Pour la garniture :

- 1 Steak Haché
- ½ Poignée de Poivron Tricolore (Picard)
- 1 ½ Poignée D’Oignon
- 1 cas de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes
- 1 càc de Boursin Ail et Fines Herbes
- 1 Œuf
- 1 Tomate Cerise Jaune
- 1 Tomate Cerise Rouge
- 15 gr de Parmesan Râpé
- Beurre ½ Sel
- Poivre selon votre goût

Préparation:

Préparation de la pâte Sarrasin :


1°) Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Mélangez et faites un puits au centre.


2°) Cassez les œufs un à un dans le puits, incorporez les cuillères d'huile d'olive puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois en laissant de la farine sur les parois afin de ne pas former une boule de pâte.


3°) Votre pâte doit être lisse avant d'y incorporez petit à petit le lait puis pour finir l'eau. Mélangez avec un fouet.


4°) Laissez reposer votre pâte 2 heures.



Préparation De La Garniture :


1°) Dans une poêle moyenne sur feu vif, faites fondre un peu de beurre ½ sel et cuire les oignons + les poivrons. Lorsqu’ils commencent ramollir, baissez le feu sur moyen et ajoutez le steak. Poivrez selon votre goût.


2°) Dans un une petite poêle sur feu vif, cuisez l’œuf au plat dans un peu de beurre.



Finition :


1°) Dans une grande poêle sur feu vif, faites fondre un peu de beurre ½ sel et versez une louche entière de pâte. Lorsque la surface est totalement sèche, retournez la galette et laissez-la cuire 20 secondes. Baissez le feu sur doux.


2°) Sur la galette, étalez la cas de Boursin cuisine ail et fines herbes, déposez les oignons + les poivrons + le steak + le bourin ail et fines herbes émietté et pour finir, déposez l’œuf au plat.


3°) Pliez la galette selon votre envie. Déposez la galette dans une assiette. Lavez, coupez en 2 les tomates cerise et déposez-les autour de la galette. Finalisez en parsemant de parmesan.



Dégustez aussitôt.



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/05/07/24207090.html






Pour 100 g :
Calories 151 kcal   Protéines 3 g   Glucides 17 g   Lipides 6 g  

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    soizic45 a trouvé ça délicieux!.

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