Gâteau De Savoie Aux Pommes

Une recette de gâteau délicieuse par Ô Délices De Nanou

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recette Gâteau De Savoie Aux Pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 œufs frais3 pommes sucrées (Golden ou Royal Gala)190 gr de sucre cristal70 gr de Maïzena40 gr de farine T452 càc d'eau de fleur d'oranger½ càc de cannellele jus d'un citronbeurre doux pour le moule

Préparation:



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/02/13/29203221.html




1°) Préchauffer le four à 180°C.



2°) Placer le cul-de-poule dans le congélateur avec les fouets du batteur électrique pour les refroidir afin de recevoir le blanc des œufs.



3°) Presser le citron.



4°) Laver, éplucher, ôter le cœur des pommes et les râper. Verser le jus de citron dessus en gardant quelques gouttes puis mélanger-les. Cela évite l'oxydation rapide des pommes et sert également de conservateur naturel.



5°) Sortir le cul-de-poule puis séparer les blancs des œufs dedans et les jaunes dans le bol.



6°) Monter les blancs en neige très fermes avec les gouttes de citron restantes.




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7°) Battre les jaunes avec une fourchette et y ajouter le sucre cristal. Verser cette préparation sur les pommes râpées.



8°) Ajouter la cannelle + l'eau de fleur d'oranger + la farine + la Maïzena. Mélanger le tout à la fourchette.



9°) Incorporer les blancs en neige aux pommes et mélanger délicatement de haut en bas avec une maryse.



10°) Beurrer le moule carré, y ajouter l'appareil et enfourner pour 30 minutes à 165°C.




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Le gâteau est cuit lorsque vous piquez le milieu du gâteau avec un couteau et que sa lame en ressort sèche. Si tel n'est pas le cas, ne pas hésiter à prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires.




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Une portion (env. 160 g) :
Calories 248 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 43,4 g   Lipides 3,1 g  

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4 commentaires

Ô Délices De Nanou

Oui Mamyloula, je me suis trompée en écrivant lol.
Merci de me l'avoir précisé c'est gentil
Bisous

Mamyloula

Maintenant avec le changement de la dose de sucre, 5 coeurs, et sinon je vais plutôt mettre des pommes reinette, on sentira plus le goût des pommes (plus acide). C'est surtout le sucre qui manquai avec 190 au lieu de 90 ce sera super. Mais cela n'est que mon avis bises

jeanmerode

superbe ton gateau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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