Sauce Mornay

Parfait pour les endives au jambon, épinards, oeufs durs chauds etc

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
6 Commentaires
64
recette Sauce Mornay

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

40 gr de Beurre 40 gr de Farine 50 cl de Lait 40 gr de Gruyère Râpé 1 Jaune d’œuf Noix de Muscade râpée Sel Poivre

Préparation:

1°) Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il grésille puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte (un roux  ) qui se décolle facilement de la paroi. Le roux ne doit pas brunir.


2°) Ajoutez ensuite d’un coup le lait puis mélangez au fouet vigoureusement afin d’éviter les grumeaux et portez à ébullition.


3°) Toujours à l’aide du fouet, mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et laissez cuire 1 à 2 minutes sur feu doux en remuant constamment puis ajoutez le gruyère râpé.


4°) Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée, à votre goût.


Parfait pour les endives au jambon, épinards, oeufs durs chauds etc...


Mots-clés: béchamel, facile, rapide, simple

Une portion (env. 160 g) :
Calories 226 kcal   Protéines 8,2 g   Glucides 11,5 g   Lipides 13,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


6 commentaires

Ô Délices De Nanou

Merci Siaskas . Bisous 

siaskas

5 coeurs ma belle,une recette classique mais cela fait plaisir de la retrouver !!!! vite je la note dans mon carnet.Bisous.

Ô Délices De Nanou

Merci . Bisous 

soizic45

SUPER J' AI VOTE BIZ

Ô Délices De Nanou

 Merci, bisous 

soizic45

BRAVO MA PUCE TES COEURS SERONT SUR TA RECETTE LORSQUE TOUT REVIENDRA DANS L'ORDRE BISOUS

Ils ont envie d'essayer

 64Invité, Invité et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.