Gâteau ricotta noix de coco et fruits rouges

Une recette de gâteau simple et rapide par Les recettes de Sophie

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recette gâteau ricotta noix de coco et fruits rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 Œufs120G de sucre30G de maïzena1Cs d’huile d’olive80G de poudre d’amande60G de noix de coco râpéeFramboises en quantité suffisante (pour recouvrir les muffins)Amandes effilées en quantité suffisante250G de ricotta

Préparation:

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.


Ajoutez la poudre d’amande, la noix de coco râpée. Continuez de fouetter.


Incorporez la ricotta, la maïzena, l’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.


Versez dans des moules à muffins. Éparpillez les framboises et les amandes effilées.


Enfournez pour 20 min à 180°.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 276 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 18,5 g   Lipides 16,7 g  

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