Moelleux au chocolat sans laitage ni gluten

Même si l'on suit un régime "sans", pas de raison de se priver de gourmandises! ;)

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recette Moelleux au chocolat sans laitage ni gluten

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

RECETTE pour un moule de 20cm de diamètre :

* 200g de chocolat noir

* 100g de sucre blond en poudre

* 10cl d'huile végétale neutre (de tournesol ou de riz par exemple)

* 80g de farine de riz (à présent on en trouve facilement en grande surface, ou bien en magasins bio ou diététiques)

* 5 oeufs entiers

* 1 pincée de sel (toujours non raffiné pour moi)

* Facultatif : de l'extrait de vanille, d'amande amère ou un arôme naturel de votre choix

Préparation:


Préchauffer le four à 180°C (th6).


Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre à feu doux au bain-marie.


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser par-dessus le chocolat fondu et l'huile végétale et bien mélanger. Verser la farine et le sel puis mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les jaouter en deux fois à la pâte, tout d'abord vivement, puis la deuxième partie délicatement et en soulevant la pâte, sans casser les blancs d'oeufs. Graisser un moule de 20 cm de diamètre (ou utiliser du papier sulfurisé) et enfourner pour environ 15 à 20 min. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler votre moelleux sur une grille, et dégustez-le chaud, tiède ou bien totalement refroidi selon l'envie du moment. Une chose est sûre, vous m'en direz des nouvelles !



Une portion (env. 120 g) :
Calories 506 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 36,3 g   Lipides 32,7 g  

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5 commentaires

Un monde sucré

Je suis ravie que ma p'tite recette puisse servir

makiace

Belle recette sans gluten je met de côté pour mes sans gluten!

Un monde sucré

Avec plaisir!
Si l'on veut varier les plaisirs en restant dans le "sans gluten", on peut également remplacer la farine de riz par 40g de fécule de maïs+ 40g de poudre d'amandes.
Ou tout simplement mettre moins de farine pour obtenir un fondant!

joieetsoleil

un bon moelleux au chocolat et en plus sans gluten , trop tentant je mets de côté merci

Kilomètre-0

Effectivement, on est tenté ^^

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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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 92Corinne, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.