Velouté de patate douce

Une recette de velouté maison par Vénusia

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recette Velouté de patate douce

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Grosses patates douces1 Oignon blanc émincé15 G de beurreSel et noix de muscade15 Cl de crème fraîche4 Gousses d’ails coupées en chips2 Cuillères à soupe d’huile

Préparation:

Détailler la patate douce en petits morceaux.



Dans une marmite sur feu doux, faire dorer l'oignon dans un peu de beurre, y mettre les morceaux de patate douce et ajouter l'eau en quantité suffisante et laisser mijoter.



Lorsque la patate est fondante, l'écraser et ajouter la crème fraîche, un peu de noix de muscade et de sel.



Faire revenir les chips d'ails dans un peu d'huile.



Servir le velouté chaud avec des chips.


Mots-clés: potage, soupe, velouté

Une portion (env. 80 g) :
Calories 218 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 4,0 g   Lipides 20,7 g  

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