Glace a la vanille et au pralin

Une recette de dessert maison par iris

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (4 votes)
0 Commentaires
49

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

125 g de Noisettes en poudre Vahiné150 g de Sucre glace à la vanille 4 blancs d’oeuf4 jaunes doeuf100 g sucre semoule40 cl crème fraîche liquide3 cuil. à café d’Arôme naturel de vanille 100 g de Pralin

Préparation:




  • Prendre d’abord un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et haut de 5 à 6 cm (un cercle basique). Allumez le four à th6 (180°). Faire une dacquoise. Battre les 4 blancs auxquels on ajoute, une fois qu’ils sont bien montés, le mélange noisette et sucre glace. Mélangez très délicatement. Ajouter, si vous voulez quelques gouttes de vanille. Étalez dans le cercle que vous aurez mis sur du papier sulfurisé. Mettre à cuire 30 min environ. Mettre de coté et laisser refroidir

  • Faire maintenant la crème à la vanille : battre 4 jaunes et 100 g de sucre et quelques gouttes d’eau chaude. Battre pendant 10 min pour obtenir un mélange crémeux et mousseux. Ensuite battre en crème chantilly la crème fraîche. Ajouter à cette crème chantilly l’arôme vanille. Bien mélanger les deux appareils très délicatement et étaler le tout sur le fond de dacquoise refroidi.

  • Mettre au congélateur pendant 4 heures.

  • Sortir un quart d’heure avant de servir et saupoudrer de pralin


Une portion (env. 130 g) :
Calories 456 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 28,3 g   Lipides 32,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 49Invité, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.