Nid de poireaux à l'oeuf mollet
Superbe assiette super sympa l'oeuf mollet aux poireaux - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Beau blanc de poireau 2 Oeufs Vinaigrette a la moutarde Paprika doux Sel
Préparation:
Préparer la vinaigrette à la moutarde.
Faire bouillir de l'eau et faire cuire les blancs de poireaux 15 mns. Les glacer tout de suite dans l'eau froide pour arreter la cuisson ; les couper dans le sens de la longueur pour en faire des tabliatelles fines.
Faire bouillir de l'eau et y mettre les oeufs 6 mns. Les glacer apres les 6 mns pour arreter la cuisson, attendre un peu pour les décoqueter.
Melanger les tabliatelles de poireaux à la vinaigrette, prendre une fourgette et les rouler dans l'assiette pour former le nid.
Déposer l'oeuf mollet au centre et saupoudrez de paprika.
Mots-clés: oeuf mollet, poireaux, poireaux vinaigrette
Une portion (env. 130 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 1,3 g
Lipides 5,0 g
Publié par wakanda
5 commentaires
italmo
superbe assiette super sympa l'oeuf mollet aux poireaux
katcelau
superbe et simple !!! bizzz kat
wakanda
je ne cache rien , premiere fois que je fais des oeufs mollets alors pour moi c'est une recette de luxe ptdr
Mamyloula
Belle petite entrée merci pour l'idée bisous
CreMina
faut pas plus pour faire des heureux !