RAGOUT DE FOIE DE BOEUF

Une recette de boeuf simple par wakanda

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recette RAGOUT DE FOIE DE BOEUF

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Tranche de foie de boeuf50 G de lardons1 Poignée d'oignons émincés50 G de champignons 1 Grosse tomate2 Poignées de poivrons10 Cl de crème fraîche1 Filet de jus de citron1/2 Cube de bouillon de boeufCumin Coriandre Sel PoivreThym/laurier

Préparation:

Les abats ne sont pas des viandes aimées par la majorité et personnellement une tranche de foie cuite simplement n'est pas mon fort. Après beaucoup de recherches internet, j'ai décidé de faire ma propre "tambouille"" en revisitant 4 recettes en 1 + ma propre touche dite "le ragoût".



Si je me suis faite de l'autosatisfaction au goût, j'avoue que je me suis encore plus régalé en mangeant ce plat réchauffé le lendemain !



Découper le foie en petits morceaux, la tomate en cubes, émincer l'oignon.


Dans un faitout ou grande casserole faire revenir l'oignon. Dans une poêle, faire revenir 2 mns les morceaux de foie et les lardons.


Ajouter alors la viande dans la casserole d'oignon puis intégrer les champignons, les tomates et les poivrons. Saler, poivrer, ajouter 1 pincée de cumin, de coriande, du thym et du laurier.


Arroser d'un filet de jus de citron. Émietter le demi cube de bouillon, recouvrir d'eau, remuer et laisser mijoter 30 mns à couvert.


Juste avant de servir ajouter la crème fraîche, remuer, et laisser mijoter 2 a 3 mns le temps que la crème se mélange aux ingrédients.


Au premier repas je l'ai servi avec du riz. Au 2 ème repas, j'ai intégré le plat a des pâtes.. J'opte vraiment pour le ragoût réchauffé !


Mots-clés: abats, foie, foie de boeuf, ragout

Pour 100 g :
Calories 123 kcal   Protéines 2 g   Glucides 2 g   Lipides 10 g  

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italmo

BEAU PETIT RAGOUT

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.