Soupe au potiron d'Italie à la crème fraîche.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'arrivée des journées fraîches, la soupe au potiron d'Italie à la crème fraîche se révèle être un plat réconfortant. Ce délice célèbre les saveurs de l'automne. Le mélange de légumes de saison, comme le potiron, le poireau et le chouchou, apporte douceur et crémeux à chaque cuillerée.
Revisitée à plusieurs reprises, cette recette met en avant les produits frais du marché d'automne. Elle invite à savourer les plaisirs simples de la cuisine. Parfaite pour réchauffer les soirées, sa préparation rapide et savoureuse en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis durant cette période de l'année.
Revisitée à plusieurs reprises, cette recette met en avant les produits frais du marché d'automne. Elle invite à savourer les plaisirs simples de la cuisine. Parfaite pour réchauffer les soirées, sa préparation rapide et savoureuse en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis durant cette période de l'année.
Trucs & Astuces
- Choisissez un potiron bien mûr pour une soupe plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de muscade pour rehausser le goût de la soupe.
- Servez la soupe avec des croûtons pour un contraste de texture.
- Conservez les graines de potiron pour les rôtir et les utiliser comme garniture.
- Utilisez un mixeur plongeant pour un mélange plus facile et rapide.
- Variez les herbes aromatiques selon vos préférences, comme le thym ou le romarin.
- Ajoutez un peu de lait de coco pour une touche exotique.
Ingrédients
- Potiron - d'Italie 1 unité
- Poireau 1 unité
- Chouchou 1 unité
- Pommes de terre 2 unités
- Herbes aromatiques
- Crème fraîche liquide 10 centilitres
- Bicarbonate 0.5 cuillère à café
- Sel fin
- Huile d'olive 5 centilitres
Préparation
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Étape 1Couper en tranches le potiron.
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Étape 2Vider l'intérieur du potiron.
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Étape 3Couper en petits dés le potiron.
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Étape 4Couper le poireau et passer sous l'eau.
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Étape 5Éplucher et couper et ôter la graine du chouchou.
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Étape 6Éplucher et couper en dés et laver les pommes de terre.
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Étape 7Dans la cocotte-minute, mettre tous les légumes coupés, l'huile d'olive, les herbes aromatiques, le sel, le poivre et 1/2 c à café de bicarbonate.
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Étape 8Couvrir d'eau, fermer la cocotte-minute et cuire pendant 15 minutes.
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Étape 9Au bout de 15 minutes, laisser échapper la vapeur et laisser refroidir la soupe.
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Étape 10Mixer la soupe et ajouter de la crème fraîche au moment de servir.
-
Étape 11
Pour 100 g :
Calories 90 kcal
Protéines 1 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un potiron d'Italie pour obtenir la meilleure saveur.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco ou une alternative végétale pour une version sans produits laitiers.
La soupe au potiron peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la soupe au potiron. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté à la congélation.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos préférences.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes, généralement environ 1 à 2 litres selon la taille de votre cocotte.
Oui, un mixeur plongeant est parfait pour mixer la soupe directement dans la cocotte.
Goûtez la soupe après l'avoir mixée et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou des herbes selon vos préférences.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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5 commentaires
Tatie
comme tu le dit lyly59.merci & bises.tatie.
lyly59
hummm ,une bonne soupe pour se réchauffer le soir , c'est idéal.
Tatie
bonjour et merci bien. italmo & katcelau. bises. tatie.
katcelau
tien!!!!avec un chouchou belle idée je vais tester bizzzzz kat
italmo
ENCORE UNE TRES BELLE SOUPE QUE JE PRENDS