"Hargma" ou pieds de veau aux pois chiches et raisins secs (spécialité Marocaine)

Une recette de plat proposée par yummyfood

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recette "Hargma" ou pieds de veau aux pois chiches et raisins secs (spécialité Marocaine)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pied de veau nettoyé et gratté de chez le boucher. 1 oignon haché. 5 gousses d'ail. sel, poivre. Paprika. Huile (à peu près 1/2 verre à thé). 1 bol de pois chiches à faire trempés la veille dans un peu d'eau. 1 bol de raisins secs

Préparation:

Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com


1/ Dans une cocotte minute mettre : l'oignon haché, les morceaux du pied de veau, les gousses d'ails hachées, paprika, sel, poivre, piment fort pilé, un peu d'huile (il ne faut pas trop en mettre car les pieds de veau sont très gras), le bol de pois chiches (avec la peau), couvrir d'eau et mettre à cuire sur feu moyen.



2/ Il faut compter à peu près.... De cuisson. Ajouter les raisins secs, laisser mijoter un peu. Vérifier l'assaisonnement. La sauce doit être onctueuse, dans le cas contraire, laisser réduire la sauce.



3/ Ne réchauffer le plat qu'au moment de servir.



Bonne dégustation


Mots-clés: maroc, Pieds de veau, veau

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9 commentaires

romy6

miammm!!

maria

bonjour j'aimerai faire la recette mais vous ne mettez pas combien il faut cuire . j'avoue je ne suis pas très douée. pourriez vous me répondre. Merci.

yummyfood

C'est vrai que peu de personnes aiment ce genre de plat ....

mais c'est tellement bon !!!!

Dominique

Je déteste les pieds et toutes ces sortes de choses mais je les ferai quand même pour mari et 2 amis qui s'en régalent. Merci pour eux .

mariamour

j'adore surtout avec du blé. j(en ai envie .............merci

 

yummyfood

Merci Cece

cece69

hummmmmm trop bon merci!

bisous!!!!!

yummyfood

Avec plaisir

chamsaya

j'adooooooooooooooooooooooooore.. merci

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