Bouchées de mini pizza- Pâte sablée au parmesan et au poivre

Mini bouchées de mini pizza, pâte sablée au parmesan et poivre, garnies de tomates et piments confits, des mini pizza créées en 1982.

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
0 Commentaires
9
recette Bouchées de mini pizza- Pâte sablée au parmesan et au poivre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

200 g de farine125 g de beurre froid en dés50 g de parmesan ou de gruyèresel et poivre2 à 3 cs d'eau très froidetomate confite2 grosses tomates1 cc de concentré de tomate3 cs d'huilesel très peupoivrelaver et mixer les tomates avec le concentré , l'ail, poivre et l'huileverser dans une poêle et laisser confire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sucsaler à ce moment, mélanger, sortir du feu et réserverpiments forts confits, prévoir de le préparer 20 jours à l'avanceTrier et laver des piments forts (il est conseillé de porter des gants!!) couper les queues à ras,garder les graines, les broyer menus,( n'en faites pas une purée )avec 1 tête d'ail pour 500g depiments environ, je fais ma cuisine au pif, je ne pèse jamais sauf pour certains gâteaux. Saler unpeu plus que pour les plats et ranger dans des petits bocaux, couvrir d'1 petit doigt d'huile,fermer hermétiquement, laisser macérer 20 jours environ, convient pour amuse-gueules salés.RECETTE ORIGINALE ICI

Préparation:

 Mélanger tous les ingrédients de la pâte.

Ramasser si besoin avec l'eau froide, rouler en boule, filmer et laisser reposer le temps de préparer la garniture.


Allumer le four à 180°.

Après le temps de pause.

Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur.

Découper à l'emporte pièces des mini ronds et les placer sur plaque allant au four.

Piquer entièrement la surface avec une fourchette.


Enfourner pour 10 mn, le fond des mini pizzas doit être doré à peine.


Sortir les croûtes du four.


Étaler dessus le confit de tomates et du piment.

Une olive verte ou noire dessus.


RECETTE ORIGINALE ICI


Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 9Panpam, Invité et 7 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.