MOELLEUX AU CHOCOLAT AU BAIN MARIE (recette de mes cahiers de classe)

Pour celles qui ne disposent pas de four, voilà un bon moelleux au chocolat cuit au bain marie plus moelleux que cela hou là!!!!! ,

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recette MOELLEUX AU CHOCOLAT AU BAIN MARIE (recette de mes cahiers de classe)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Très léger et bien moelleux:

3 gros oeufs

1 verre de sucre ( le verre fait 250 ml)

1 verre d'huile neutre

1 verre de lait entier

2 verres et 1/2 de farine tamisée

2 cs de cacao en poudre amer de bonne qualité

1 sachet de levure chimique

1 cc bombée de vanille en poudre

sucre glace

chantilly ou nougat en mousse

ustensiles indispensables:

une cocotte avec couvercle

un grand torchon propre

moule

Préparation:

Une recette de mes cahiers de classe, çà date du temps où j'étais encore collégienne où la cuisine et la couture étaient obligatoires et matières à composition !


Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique de préférence, sinon, un simple batteur manuel fera l'affaire,


Ajouter l'huile et continuer de battre jusqu'à bien émulsionner le mélange.


Ajouter le lait, battre.


Puis la farine tamisée, la levure, la vanille, mélanger.


Terminer avec le cacao tamisé et bien l'incorporer.


Beurrer le moule si nécessaire.


Y verser la préparation.


secouer légèrement 


Placer le moule dans la cocotte.


Mettre de l'eau froide en dessous de la moitié du moule.


Placer le torchon au dessus de la cocotte, bien l'étendre.


Poser le couvercle par dessus et rabattre les coins du torchon par dessus le couvercle.


Cuire à feu doux pendant 40 à 50 mn,


Passé 40 mn, découvrir la cocotte.



Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic qui doit sortir sec, sinon recouvrir pour terminer la cuisson, plus moelleux que cela, il n'y en a pas.


Le torchon absorbe les vapeurs pour éviter que çà ne tombe sur le gâteau et maintient un degré d'humidité qui fait que le gâteau soit moelleux.


http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2016/09/29/34379650.html


Mots-clés: Algérie, chocolat, cuisine Française, dessert, moelleux au bain marie, mousse jawzia, pâtisserie, recette de mes cahiers de classe chantilly

Une portion (env. 120 g) :
Calories 418 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 34,3 g   Lipides 26,0 g  

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5 commentaires

Zika Riffi

Merci rosinette, c'est facile, on prépare puis on laisse cuire tranquille , bizzz

rosinette

Il a l air léger trop beau

0214babou

Recette à essayer impérativement et en urgence ! Merci

Zika Riffi

Si facile et tranquille hhh, bizzzz

katcelau

miamissime bizz kat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    0214babou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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