RIZ PILAF AU MERLAN MARINE ET LAIT DE COCO

Un plat tout ce qui a de savoureux et rapide

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recette RIZ PILAF AU MERLAN MARINE ET LAIT DE COCO

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de riz

20 g de beurre frais

1 oignon

pistils de safran à tremper dans un peu d'eau, il faut obtenir une belle couleur

2 piments de Cayenne broyés

3 gousses d'ail

1/2 cc de carvi en grains

1 pincée de coriandre en grains

200 ml de lait de coco, maison pour moi

500 ml de bouillon de poule maison, plus ou moins, c'est selon la capacité d'absorption du riz, j'ai utilisé un riz long ordinaire

1 cs de persil

amandes torréfiées et broyées grossièrement

4 merlans moyens coupés en gros cubes, marinés dans du jus de citron, éclats d'ail, sel/poivre au préalable

Préparation:

Faire revenir l'oignon dans le beurre préalablement chauffé.


Ajouter le piment, carvi et coriandre, veiller à ne pas brûler les épices.


Ajouter le riz, laisser s'imprégner des saveurs et gras.


Ajouter le lait de coco et le bouillon, remuer, laisser prendre quelques bouillons puis réduire le feu.


Laisser mitonner en surveillant la cuisson du riz, si comme moi, votre riz demande plus de bouillon, en ajouter.


Placer les morceaux de merlan sur le dessus, laisser cuire,


Hors du feu, parsemer d'amandes broyées et de persil ou coriandre.


http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2016/11/14/34565712.html

Une portion (env. 140 g) :
Calories 373 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 63,8 g   Lipides 7,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Zika Riffi

Merci Rosinette, bisous !

rosinette

belle recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 16Invité, félicia et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.