TIRAMISU SANS MASCARPONE A MA FAÇON

Je vous laisse un délicieux dessert , bien léger, sans mascarpone, qu'on a pas chez nous, et, il fallait me débrouiller pour en faire quand même.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
6 Commentaires
127
recette TIRAMISU SANS MASCARPONE A MA FAÇON

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour un moule de 25 cm sur 30 à 35 cm:

36 langues de chat ou une génoise ratée

300 g de crème fraîche

100 g de sucre

4 jaunes d'œufs

4 blancs d'œufs

1 c s de sucre

cacao en poudre selon le besoin

vanille

200 ml de café fort

ingrédients pour la génoise:

125 g de sucre,

100 g de farine,

75 g de beurre,

4 œufs,

parfum

Préparation:

Battre les blancs en neige, réserver.


Battre les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Battre la crème fraîche en chantilly épaisse avec la c s de sucre.


Mélanger les appareils délicatement, en ajoutant la vanille.


Tremper à peine les biscuits dans le café.


Tapisser le fond du moule.


Couvrir avec une couche de crème.


Remettre une 2ème couche de biscuits.


Et encore une couche de crème.


Et ainsi de suite.


Terminer par une couche de crème.


Saupoudrer au cacao.


Couvrir et placer au frigo 4 heures de temps et plus, plus çà repose, mieux c'est.


Pour le tiramisu à la génoise.


Commencer par préparer la génoise la veille.


Séparer les blancs des jaunes.


Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec un soupçon de sel et quelques gouttes de citron,


Travailler le sucre et les jaunes d'œufs énergiquement jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban,


Ajouter la farine tamisée et la vanille, bien mélanger,


Enrober les blancs délicatement.


Ajouter le beurre fondu et froid, bien l’incorporer, délicatement pour ne pas casser les blancs.


Beurrer généreusement le moule.


Verser et égaliser la pâte.


Enfourner à 180° 15 mn selon votre four.


Appuyer sur la pâte avec l'index et si la pâte revient et ne laisse pas d'empreinte.


Sortir le gâteau du four.


Laisser reposer 5 mn puis démouler.


Réserver bien couvert de torchons propres.


Montage 


Tapisser le fond du moule d'une génoise.


Humecter de café, il ne faut pas l'imbiber.


Couvrir d'une première couche de crème.


Ensuite poser la deuxième génoise.


Humecter de café.


Étaler une 2 ème couche de crème.


Et ainsi de suite su vous décidez de découper la génoise en trois.


Terminer par une couche de crème, bien égaliser,


Placer au frigo 4 à 5 h minimum bien couvert.


Peut être décliné en verrines, même montage.


RECETTE ORIGINALE TIRAMISU 


Mots-clés: Algérie, cacao, café, chantilly, chocolat, crème, cuisine Italienne, dessert, ramadan, tiramisu, tiramisu sans mascarpone

Une portion (env. 140 g) :
Calories 430 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 38,8 g   Lipides 24,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

Zika Riffi

Bonjour Marylin, merci, il est délicieux sans fromage aussi. Bise

Marilyn

Enfin une recette pour ceux qui n'aiment pas le fromage! Merciii

Zika Riffi

Merci ma truffe, heureuse de te connaître ,merci bizzz!

Ma truffe 2

à retenir ,merci !!!!!!!!!!

Zika Riffi

Merci babou, contente de te connaitre !

0214babou

Je crois beaucoup en cette recette. Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    0214babou a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 127Invité, Invité et 125 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.