Riz au lait à la vanille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz au lait à la vanille est un dessert traditionnel qui a su traverser les générations. Originaire des cuisines familiales d'Europe, ce plat simple à base de riz, de lait et de sucre était souvent préparé pour régaler les enfants. L'ajout de la vanille, cette épice délicate et précieuse, apporte une saveur douce et parfumée qui rappelle les moments chaleureux passés en famille. Aujourd'hui, le riz au lait à la vanille est apprécié dans de nombreuses cultures, chacune y ajoutant sa petite touche personnelle, faisant de ce dessert un vrai symbole de réconfort et de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse et un bon maintien.
- Ne faites pas bouillir le lait pour éviter qu'il ne déborde et que le riz ne colle.
- Ajoutez la vanille dès le début pour une infusion optimale des saveurs.
- Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
- Servez bien frais pour un dessert encore plus agréable.
- Personnalisez avec des fruits ou des noix pour varier les plaisirs.
- Conservez au frais et consommez dans les 2-3 jours pour une meilleure qualité.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Lait 1 litre
- Gousse de vanille - fendue en deux 1
- Sucre en poudre 150 grammes
- Cannelle
Préparation
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Étape 1Mettre à bouillir de l'eau et y plonger le riz pendant 5 minutes puis l'égoutter.
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Étape 2Mettre le lait dans la casserole et y ajouter le riz et la gousse de vanille. Mettre sur feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps (bien veiller à ce que le lait ne bouille pas).
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Étape 3Verser le sucre et laisser encore 5 minutes. Mettre dans des pots avec un couvercle. Attendre que le riz refroidisse et mettre au frais. Servir le lendemain saupoudré de cannelle.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 46,7 g
Lipides 1,8 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, qui est idéal pour les desserts crémeux comme le riz au lait.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais le riz au lait sera moins crémeux.
Le riz au lait peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'orange, de citron ou même des fruits secs pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon vos préférences.
Pour un riz au lait plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco.
Oui, le riz au lait peut être servi chaud, mais il est traditionnellement servi froid.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des pots.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco, mais cela peut modifier légèrement le goût.
Le riz doit être tendre et avoir absorbé la majorité du lait, créant une texture crémeuse.
Ça a l'air bon !
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