Salade d'aubergine

Une recette de salade originale par zouzouya

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3 Commentaires
82

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

4Grosses aubergines;3gousses d'ail1Bouquets de persilSelCumin1C. Sd'huile2Oeufs

Préparation:

Coupez les aubergines en petits dès, faites les cuires a la vapeurs ; une fois c'est cui, les rendre en purées ; mettez la purée d'aubergines dans une poêle, ajoutez l'huile, le persil, le sel le cumin et les gouses d'ail finement hachée, mélangez le tout pendant 3a4 minutes ; ajoutez les oeufs et laissez cuire pr quelque minutes, une fois pr'és mettez dans un plat décorez avc du persil ; des tranches de citron et des olives c'est trop bon.


Mots-clés: salade

Pour 100 g :
Calories 132 kcal   Protéines 7 g   Glucides 18 g   Lipides 1 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

églantine

Merci pour cette recette que j'adore, en été, j'ai tellement d'aubergines au jardin...

5/5 pour toi

algmtl

une recette original, merci!!!

cuibonois

ta recette ressemble un peu à ce qu'on appelle chez nous la Chekchouka, c'est vrai que c'est trés bon et surtout diététique !! une petite suggestion de ma part, ajoute une belle tomate mûre pelée et concassée à l'ail...ça ne deviendra que trop..trop bonne !! merci Zouzou pour la recette ! je vote !!

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