Omelette à la moutarde

Une recette d'omelette maison par 0498NIKITA

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (2 votes)
0 Commentaires
114

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour l'omelette :
4 œufs
1/2 dl de crème fraîche
M G
300 g de filet de saumon, coupé en fines tranches

Pour la vinaigrette :
2 tomates
1/2 dl d’huile végétale
1/2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
poivre et sel

Pour la prépa à la moutarde :
75 g beurre ou margarine
1,5 c. à s. de moutarde
1,5 c. à s. de miel
2 c. à s. d’aneth, finement haché
sel

Préparation:

Mélangez la mg à la moutarde, au miel et à 1/2 cuillère à soupe d’aneth. Salez puis enroulez la preparation dans un film en plastique. Laissez durcir au frigo. Coupez les tomates en morceaux et réduisez-les en purée dans un robot ménager. Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre sans arrêter l’appareil. Passez ensuite cette vinaigrette au tamis. Battez les œufs avec la crème fraîche et le reste d’aneth. Avec ce mélange, cuisez deux omelettes dans un peu de mg Disposez les tranches de saumon sur les omelettes, laissez-les refroidir et roulez-les dans du papier aluminium. Découpez les roulades d’omelette en tranches de quatre à six centimètres. Disposez les petites roulades dans un plat allant au four, et mettez la prepa moutarde sur chacune d’entre elles. Mettez le plat quelques minutes sous un gril très chaud. Servez les roulades avec la vinaigrette et des épinards frais mijotés.

Conseil : Conseil boisson : Pinot d’Alsace ou bière.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 325 kcal   Protéines 14,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 27,9 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 1.00/5

    1.0/5

    Jamonac a trouvé ça bof.

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