carvalho maria

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Mousse mascarpone au chocolat

Name: Mousse mascarpone au chocolat
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.58/5

4.6/5 (12 votes)

19 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

La mousse mascarpone au chocolat est un dessert parfait pour transformer un repas en un moment convivial et gourmand. Sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat noir séduiront tous vos invités, que ce soit lors d'un dîner entre amis ou d'une fête en famille. Facile à préparer, cette recette marie la légèreté de la crème avec la richesse du chocolat pour un équilibre parfait.

Pour la rendre encore plus raffinée, vous pouvez y ajouter un trait de cognac et incorporer des biscuits en poudre, comme des spéculoos, macarons ou amaretti. Simple et élégante, cette mousse apportera une touche de douceur et de plaisir à votre table, pour des souvenirs sucrés à chaque cuillère.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
Assurez-vous que la crème fraîche est bien froide avant de la fouetter pour obtenir une texture légère.
Incorporez le chocolat fondu lentement au mélange de mascarpone pour éviter les grumeaux.
Pour une mousse encore plus légère, incorporez délicatement la crème fouettée en effectuant des mouvements de bas en haut.
Laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir pour une meilleure texture.
Pour une touche de saveur, ajoutez une pincée de sel dans le chocolat fondu.
Décorez la mousse avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir.

Ingrédients

Mascarpone 200 grammes
Crème fraîche 30 centilitres
Sucre semoule 3 cuillères à soupes
Sucre glace 1 cuillère à soupe
Chocolat noir - à 70% de cacao 200 grammes

Préparation

Étape 1

Mélangez le mascarpone avec le sucre semoule.
Étape 2

Faites fondre le chocolat au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange précédent.
Étape 3

Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à fermeté.
Étape 4

Mélangez la moitié de la crème à la préparation au mascarpone, puis mettez au frais.
Étape 5

Avant de servir, recouvrez la mousse du restant de crème fouettée.

Mots-clés: chocolat, mascarpone

Une portion (env. 120 g) :
Calories 476 kcal Protéines 7,3 g Glucides 18,2 g Lipides 38,8 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
Côteaux du Languedoc (Grenache): Un vin rouge fruité avec des tanins souples qui équilibre la douceur de la mousse.