carvalho maria

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Pâtes au fromage et à la chair à saucisse

Name: Pâtes au fromage et à la chair à saucisse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4

Très bon, idéal pour passer un reste de chair à saucisse - Invité

Recette de cuisine 3.85/5

3.8/5 (13 votes)

13 Commentaires

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recette Pâtes au fromage et à la chair à saucisse

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Petits penne - non cuites 500 grammes
Chair à saucisse 400 grammes
Fromage râpé
Oignon 1
Persil
Vin blanc
Crème fraîche 50 centilitres
Noix de muscade
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Sel

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2

Faites cuire les pâtes. Entre-temps, faites revenir l'oignon coupé, ajoutez la chair à saucisse et faites revenir dans une grande poêle profonde, à feu mi-vif, en remuant de temps en temps pour défaire la chair à saucisse en morceaux.
Étape 3

Ajoutez le vin blanc et un peu de crème fraîche, la noix de muscade, laissez cuire pendant 15 minutes, bien mélangez. Égouttez les pâtes.
Étape 4

Beurrez un plat à gratin. Versez les pâtes et la chair à saucisse, ajoutez la crème fraîche et parsemez de fromage râpé. Enfournez et faites gratiner pendant environ 5 minutes. Bon appétit.

Mots-clés: pates

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la chair à saucisse.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs de l'oignon et du persil.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson des pâtes ?

La durée de cuisson des pâtes dépend du type de pâtes utilisées. En général, pour des petits penne, cela prend environ 8 à 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Puis-je utiliser un autre type de viande à la place de la chair à saucisse ?

Oui, vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du poulet haché, du bœuf haché ou même des alternatives végétariennes comme du tofu émietté.

Est-il possible de préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance, le conserver au réfrigérateur et le faire gratiner au four juste avant de servir.

Quel type de fromage est recommandé pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme le gruyère, le cheddar ou le parmesan selon vos préférences.

Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche par un autre produit ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.

Combien de portions cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.

Peut-on préparer ce plat sans four ?

Oui, vous pouvez cuire le mélange de pâtes et de viande dans une poêle à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu, sans avoir besoin de le gratiner au four.

Merci !