Confiture de groseilles et de framboises

La confiture de groseilles et de framboises est d'une réalisation facile

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

750 G de groseilles rouges750 G de framboises1 Kg 500 de sucre cristalisé1/2 Citron

Préparation:

1) Lavez, puis égouttez soigneusement les groseilles rouges ; égrenez-les en éliminant les fruits avariés.


2) Lavez les framboises de la même façon si c'est nécessaire, mais très rapidement ; égouttez-les bien ;.


Supprimez les fruits abîmés ; équeutez les autres.


3) Lavez et essuyez le demi-citron ; retirez le zeste à l'aide d'une lame de couteau bien aiguisée ; gardez le jus.


Pour un autre usage.


4) Mettez tous les fruits dans une bassine à confitures (bassine à fond épais de préférence) ; ajoutez-leur le.


Zeste de citron ; laissez cuire ces éléments, sur feu très doux, pendant environ 20 minutes.


5) Pendant ce temps, mettez une grande marmite d'eau à bouillir ; dès qu'elle est en pleine ébullition,


Immergez-y les pots à confiture, l'un après l'autre, pendant 2 minutes puis retournez-les immédiatement sur.


Un torchon propre ; il sécherons tout seuls.


6) Ajoutez le sucre cristalisé aux fruits ; remuez à la cuillère de bois sur feu doux, afin qu'il fonde.


complètement.


7) Portez alors à ébullition et laissez bouillir vivement jusqu'à ce que la confiture soit<<prise>> ; versez-en.


Quelques gouttes sur une assiette froide ; si elle fige, la cuisson est terminée ; retirez alors la bassine du feu.


8) Mettez la confiture en pots pendant qu'elle est chaude, mais laissez-la tièdir avant de couvrir les pots.





Pour 100 g :
Calories 181 kcal   Protéines 0 g   Glucides 40 g   Lipides 0 g  

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