Brochettes de boeuf
Une recette de boeuf très facile par annick
12 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Boeuf - Dans le rumsteak 700 grammes
- Tomates cerises 200 grammes
- Champignons entiers 1 boîte
- Poivrons verts 2
- Oignons 2
- Huile d'olive 6 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Miel liquide 1 cuillère à soupe
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Moutarde 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1La veille, préparez votre marinade dans un plat creux en mélangeant la moutarde, la sauce soja, le miel, l'huile, le sel et le poivre.
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Étape 2Ajoutez la viande découpée en dés ainsi que les poivrons, oignons, champignons et tomates dans la marinade. Remuez le tout pour bien en imprégner tous les ingrédients, puis filmez le plat et mettez-le au frais.
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Étape 3Le lendemain, préparez vos brochettes avec la préparation marinée et faites-les cuire à votre convenance au barbecue. Servez-les accompagnées d'une salade de pâtes.
Mots-clés: boeuf, brochettes
Une portion (env. 220 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,3 g
Lipides 19,7 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Cabernet Sauvignon: Un vin rouge corsé avec des tanins robustes qui se marient bien avec la richesse du boeuf.
- Syrah: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs grillées des brochettes.
- Malbec: Un vin rouge velouté avec des notes de fruits noirs qui s'accorde parfaitement avec la marinade sucrée.
Questions fréquentes
Il est recommandé de couper le boeuf en dés d'environ 2 à 3 cm pour une cuisson uniforme et une meilleure marinade.
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf par du poulet, de l'agneau ou même des crevettes selon vos préférences.
Il est conseillé de mariner la viande au moins 12 heures pour bien imprégner les saveurs.
Pour le boeuf, une cuisson à point se fait généralement à une température interne de 60-65°C. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec une salade de pâtes, du riz ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des aubergines ou des champignons supplémentaires selon vos goûts.
La durée de cuisson dépend de la taille des morceaux, mais en général, comptez environ 10-15 minutes en les retournant régulièrement.
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12 commentaires
Invitéjean
hum appetisant mais comment filmer a la fin? je n'ai pas de caméra???hihihih
nino
Merci pour cette délicieuse recette.
Bonne journée