ÉMINCÉ DE BLANCS DE POULET AUX CHAMPIGNONS
Une recette de poulet facile et rapide par angelique67
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalope de poulet 4
- Champignon émincé - Utiliser des champignons de Paris 100 grammes
- Thym
- Jus de citron
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Velouté de champignons 3 décilitres
- Crème fraîche 20 centilitres
- Persil
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites dorer les champignons émincés, ajoutez le thym et le jus de citron ; mélangez et réservez.
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Étape 2Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle, faites dorer le poulet que vous aurez préalablement coupé en lanières. Salez et poivrez.
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Étape 3Ajoutez le velouté de champignons et la crème fraîche. Faites bouillir une minute à feu moyen. Parsemez de persil et servez.
Mots-clés: poulet
Publié par angelique67
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le velouté et rehaussera les saveurs du poulet.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant des arômes floraux et d'agrumes, parfait pour accompagner ce plat crémeux.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des shiitakés ou des pleurotes, mais cela peut modifier légèrement le goût du plat.
Il est recommandé de couper le poulet en lanières fines pour une cuisson uniforme et rapide.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cependant, il est préférable de ne pas ajouter le persil avant de servir pour qu'il reste frais.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait pour une version plus légère.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez congeler le plat, mais il est préférable de le consommer dans les 2-3 mois pour une meilleure qualité.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Ça a l'air bon !