Risotto aux fruits de mer, poivrons, petits pois, curcuma et épices à paella
Très bonne recette de rosotto, superbe présentation - jeanmerode
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 3 à 4 personnes :1 mug de riz arborio 1,5 mug de fruits de mer ( surgelés ici)1 mug de petits pois ( surgelés ici )2 poivrons rouges coupés en brunoise1 oignon coupé en brunoise1,5 litre d'eau ( il en restera )3 cubes de bouillon de légumes 2cs d'épices mélange paella 1cs de curcuma 4cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites chauffer l'eau et les 3 cubes.
Maintenez la casserole au chaud pendant toute la cuisson du risotto.
2/ Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile sur feu moyen environ 3 min.
Ajoutez le riz, les épices à paella et le curcuma. Bien mélanger pendant encore 3 min.
3/ Ajoutez les poivrons, mouillez avec 2 louches de bouillon chaud.
Baissez le feu.
Dès que le riz absorbe le bouillon mouillez à nouveau en renouvelant pendant environ 20 min. Remuez régulièrement.
4/ Après 20 min de cuisson plongez vos fruits de mer et vos petits pois dans le bouillon juste 5 min. Égouttez.
5/ Poussez la cuisson du riz environ 5 min pour un risotto fondant.
Su vous le préférez al dente il devrait être prêt. Contrôlez.
Déposez votre risotto dans un petit bol puis disposez en évidence vos fruits de mer et petits pois. Bon appétit !!
Maintenez la casserole au chaud pendant toute la cuisson du risotto.
2/ Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile sur feu moyen environ 3 min.
Ajoutez le riz, les épices à paella et le curcuma. Bien mélanger pendant encore 3 min.
3/ Ajoutez les poivrons, mouillez avec 2 louches de bouillon chaud.
Baissez le feu.
Dès que le riz absorbe le bouillon mouillez à nouveau en renouvelant pendant environ 20 min. Remuez régulièrement.
4/ Après 20 min de cuisson plongez vos fruits de mer et vos petits pois dans le bouillon juste 5 min. Égouttez.
5/ Poussez la cuisson du riz environ 5 min pour un risotto fondant.
Su vous le préférez al dente il devrait être prêt. Contrôlez.
Déposez votre risotto dans un petit bol puis disposez en évidence vos fruits de mer et petits pois. Bon appétit !!
Mots-clés: Risotto, risotto aux fruits de mer, risotto aux fruits de mer poivrons et petits pois, risotto fruits de mer et curcuma
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
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Mia74, fanfan79 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
italmo
J'ADORE tout simplement.En plus de très joli il est très bien garni ton risotto et très belle photo.
gros bisous